绿豆芽是口感不错的美食，大家喜欢吃绿豆芽吗，看看文章对于这款美食的介绍，我们通过文章还知道了绿豆芽可以减肥吗，这款美食是可以多吃的美食，可以补充身体需要的维生素等营养物质，所以好多人都爱吃绿豆芽这款美食的哟。
一.绿豆芽可以减肥吗
绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。豆芽含有的蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸，还有更多的磷、锌等矿物质，维生素B2，胡萝卜素等。经研究发现：豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质，既安全又减肥。
绿豆芽含多种维生素，经常食用对于维生素B2缺乏引起的舌疮口炎，维生素C缺乏引起的疾病等都有辅助治疗作用。美国人很推崇绿豆芽，认为它是最适合肥胖人进食的蔬菜之一。
在食疗上面来看，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能调五脏、美肌肤、利湿热。利用绿豆芽的这些药理作用，可制成了多条治疗肥胖病的食疗方案。
二.炝炒绿豆芽的做法
食材
主料
绿豆芽500g
辅料
油20ml 盐2g 鸡精1g 花椒数粒 朝天椒3个 青辣椒2个
步骤
1.准备好食材
2.把豆芽洗净，切好备用
3.锅里放油烧热，放入朝天椒和青椒 花椒炒一下
4.再放入豆芽
5.炒匀，炒到豆芽焉了跳转小火
6.放盐翻炒
7.再下鸡精翻炒均匀
8.炒匀，关火
9.出锅，上桌
三.绿豆芽跑蛋的做法
食材
主料
绿豆芽300g
辅料
油适量 盐适量 鸡蛋3只 鸡精适量
步骤
1.绿豆芽洗净
2.鸡蛋加入适量的盐后打液
3.沸水下锅绰水后过冷水捞起
4.锅内倒油，油温7分热
5.倒入豆芽翻炒均匀后加入适量的盐
6.加入鸡精翻炒均匀
7.把鸡蛋液倒在豆芽上面
8.但鸡蛋凝固后翻面转中火至蛋熟熄火
9.盛出装盆
四.酸辣绿豆芽的做法
食材
主料
绿豆芽400g
辅料
油适量 盐适量 糖适量 味精适量 醋适量 辣椒油适量
步骤
1.绿豆芽洗净
2.锅中放油，油热后放入葱花炒香
3.放入绿豆芽翻炒
4.绿豆芽变软，放入适量的辣椒油
5.放入适量的醋
6.放入适量的盐
7.放入适量的糖
8.放入适量的味精，翻炒均匀即可出锅
我们明白了绿豆芽可以减肥吗以后，我们还可以看看这款美食的制作技巧，这款美食的做法比较简单，多吃这款美食可以很好的滋补我们的身体，这款美食可以和很多食物搭配起来吃的哟，大家可以多多尝试这款美食的吃法，非常的不错。
