冬寒菜是我们大家平时都非常喜欢吃的一种蔬菜，而且因为它在我国种植的面积比较广，也就间接的说明了它的廉价以及在市场上的普及，虽然廉价，但是它的营养价值是非常高的，那小编就带大家来了解一下冬寒菜的功效这个问题。
一、冬寒菜的功效
冬寒菜又名：冬苋菜、马蹄莱等，属锦葵目，锦葵科植物。作汤或炒食，营养丰富，具有一定药用价值。原分布于美国中部及南部各州。分布于北温带，中国也有分布。
二、栽培技术
冬寒菜喜冷凉湿润气候，不耐高温和严寒，霜期凋枯，生长适温15～20℃。要求排水良好和疏松肥沃的土壤。不能连作，需间隔3年。长江流域春季播种不宜过早，免受冻害，但过迟气温高，生长不良。过早秋播者，病害严重，过迟生长期短，影响产量。北方在土壤解冻后播种，采用平畦，而南方采用深沟高畦。作畦时结合施腐熟堆肥，撒播，每亩用种量1～1.5公斤。春播时地温、气温低，8～10天出苗。幼苗生长期间苗一次，遇干旱勤浇水并施速效肥。经50～60天后全株收获。秋播5～7天出苗。幼苗生长期间间苗二次。行株距第一次10厘米见方，第二次12～15厘米。遇干旱勤浇水，并追速效氮肥。分批采摘嫩梢。
具体为下：
1.整地施肥一般做成平畦，对于多次采收嫩梢的，要施足基肥，畦宽1、3米左右，以方便采收冬寒菜耐肥力强，需肥量也较大。播种后即可淋浇人畜粪作为种肥。
2.播种直播、育苗都可以。亩用种量1～1、5公斤，播种方法可撒播或穴播，撒播需种量大，穴播需种量小。穴播株行距25厘米左右，每穴播种4～5粒。穴播的每亩约需种子250克，撒播的需种子0、5公斤，育苗每亩需种子25克。
3.定植根据采收要求不同，定植密度也有所不同，以采收幼苗为目的的，可适当密植，15厘米见方为宜，多次采收嫩梢的，以25厘米见方为宜。
三、田间管理
1、中耕除草间苗。冬寒菜生长期间要及时中耕、除草，防止杂草同冬寒菜竞争空间、养分及水分，撒播的在真叶4～5片时间苗2次，苗距16厘米左右，穴播的间苗以2～3棵苗为1丛。
2、追肥浇水。对于多次采收嫩梢的，在生长旺季时，要随着不断地采收，进行追肥，以补充因采收而带走的大量养分。一般以尿素为主，每采收1次，即追肥浇水1次。
3、病虫害防治。冬寒菜虫害有地老虎、斜纹夜蛾和蚜虫等，可采用毒饵诱杀或敌百虫喷雾防治。
4.生长习性。性喜冷凉、喜湿润气候条件，忌高温，抗寒力强，耐热力弱。生长较适宜15~20℃，轻霜不枯，低温可增强其品质。对土壤要求不严，但保水保肥力强的土壤更易丰产，不宜连作。
四、主要价值
1.药用价值
功效：冬寒菜具有清热排毒
冬寒菜，消暑解渴，解烟酒，减肥，抗疲劳诸功效。主治：性味甘寒，具有清热、舒水、滑肠的功效。治肺热咳嗽，热毒下痢、黄疽、二便不通、丹毒等病症，脾虚肠滑者忌食，孕妇慎食。
2.营养价值
冬寒菜口感油滑利，柔嫩清香，营养丰富，最大的特点是含胡萝卜素极高，维生素C和钙含量较高，可促进食欲，提高人体免疫力。冬寒菜适合人群：一般人群均可食用。脾虚肠滑者忌食，孕妇慎食。冬寒菜食疗作用：冬寒菜性味甘寒;具有清热、舒水、滑肠的功效;可治肺热咳嗽、热毒下痢、黄疽、二便不通、丹毒等病症。
以上内容就是对冬寒菜的功效的一些介绍，其实冬寒菜本身就是非常好做的一种蔬菜，它的生长形状也是比较的规则，容易清洗和切割，再加上我们平时吃冬寒菜的次数也是够多了，所以，关于它的一些做法我也是为大家详细介绍了几个。
