豆皮是一种很常见的家常菜，很多人都喜欢吃豆皮。不仅仅因为豆皮是健康食物，更因为它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处。那么，对于油豆皮怎么炒好吃，你知道多少呢？现在，就由小编辑来带大家一起了解一下吧。
油豆皮怎么炒好吃
一.井冈山炒油豆皮
1.材料
油豆皮3-4张(正宗的油豆皮是熬豆浆时，上面浮起的一层豆皮，捞起来晾干了就是油豆皮了。)
剁辣椒约30-40克
生抽1大勺 约15克
糖1大勺 约10克
盐适量
香葱1小把
蒜2-3瓣
2.做法步骤
第一步，如果是特别干的油豆皮，要提前用温水泡软，然后挤干水分，切成手指宽的条状备用。
第二步，蒜切末，炒锅倒油，油热后放入蒜末炒香。
第三步，放入切好的油豆皮大火翻炒，翻炒到豆皮略微变焦，放入剁辣椒、生抽、糖，翻炒1分钟，如果太干也可以少到一点黄酒，然后根据自己的口味再加些盐调味。出锅前撒入切好的香葱末，翻炒一下即可出锅。
二.豆皮卷金针菇
1.材料
油豆皮2张
金针菇300克
葱
姜
蒜
盐
生抽
蚝油
白糖
2.做法步骤
第一步，金针菇去掉老根，洗净后控干水份备用。葱姜蒜切末，葱绿切成葱花备用;
第二步，葱叶子在开水中烫3-4秒马上捞起备用;
第三步，将油豆皮用温水泡软后，用刀裁成宽度大概是金针菇长度一半的长条备用;
第四步，取一份裁好的油豆皮，放上适量的金针菇，从下往上卷起来，尽量卷紧一些，再用一根烫过的葱叶子卷好；
第五步，锅中放适量食用油，下入葱姜蒜末爆香;
第六步，将爆香的葱姜蒜末推到锅的一角，放入卷好的金针菇小火煎制;
第七步，大概煎一分钟左右，用筷子操作将金针菇豆皮卷翻面煎另一面;
第八步，另一面大概也煎一分钟左右，再加入适量的盐、生抽、蚝油、白糖，和大概三汤匙的清水，大火煮开后转小火，盖上锅盖再焖煮5分钟左右;
第九步，最后大火收汁，撒上葱花。
三.素炒油豆皮
1.材料
油豆皮
胡萝卜
大葱
十三香
油
盐
生抽
蚝油
2.做法步骤
油豆皮胡萝卜切片大葱切滚刀块锅热倒油，稍热下胡萝卜，炒一会倒入豆皮和葱块，再放入调料，翻炒均匀，出锅即可。
以上就是关于油豆皮怎么炒好吃，对此方面的知识的相关介绍了。一般来讲，油豆皮做成井冈山炒油豆皮比较好吃。而且因为豆皮和豆腐一含有大量的维生素和蛋白质，食用有利于补充人体的营养物质，而含有的脂肪含量是比较少的。
