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蚕蛹怎么吃最好

2022.06.22 16:55 来源:网友投稿 浏览:20380

蚕蛹,相信大家再也熟悉不过了。很多人小时候都养过蚕蛹,对于其的定义也仅仅可能是玩物。不过,蚕蛹不仅仅可以当作玩物,而且还可以食用,其营养价值还特别的高。当然有人会问,蚕蛹这样,应该怎么吃呢。下面就给大家介绍一下蚕蛹怎么吃最好

一、蚕蛹怎么吃最好

炒蚕蛹

材料:鲜蚕蛹250克、料酒、盐、白糖、葱、姜、蒜、大料适量。

做法:

1、先将蚕蛹放在温盐水中浸泡十分钟左右。

2、浸泡蚕蛹时将葱切成段,姜切成片、蒜切成末,准备大料2个,以上材料备用。

3、将浸泡好的蚕蛹捞出清洗干净后备用。

4、在锅中倒入适量清水,放入盐和大料,将水烧开后放入蚕蛹煮熟。

5、待至蚕蛹煮熟后将煮熟的蚕蛹捞出来将水分沥干后备用。

6、开火倒油热锅,油热后放入葱段、姜片和蒜末翻炒均匀,炒出香味。

7、再将蚕蛹放入翻炒均匀。

8、蚕蛹炒至颜色呈黄色,加入盐翻炒均匀,即可出锅。

五香蚕蛹

材料:葱、姜、蚕蛹250克、蒜各适量、鸡精1/2小匙、盐1/2小匙、生抽1大匙、花椒粉1/2小匙、老抽1小匙、清水4大匙。

做法:

1、蚕蛹洗净后用水略泡5分钟,取出沥干水待用;葱、姜、蒜拍一下切碎。

2、炒锅内倒底油,放葱、姜、蒜煸出香味,放蚕蛹翻炒。

3、依次加花椒粉,盐、老抽、生抽调味。

4、再加入适量清水,盖上锅盖焖三分钟。

5、出锅前加鸡精即可装盘。

二、蚕蛹的适用人群

一般人群均可食用。尤适宜高血压病,高脂血症,脂肪肝,糖尿病之人食用;适宜肺结核,身体瘦弱之人食用;适宜小儿疳瘦者食用;适宜慢性胃炎,胃下垂之人食用;适宜中老年人腰膝酸软,夜尿频数,阳痿滑精者。

三、蚕蛹的食用禁忌

未经加工处理的蚕蛹不可食用,更不可直接凉拌、盐渍即食。若是蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感,则不可食用。蚕蛹发生异味、恶臭时,一定不能食用。当蚕蛹放置过久,冬天超过1周,夏天超过20小时的时候,不可食用。有鱼、虾等食物过敏史的人,不可食用。

四、吃蚕蛹会中毒吗

健康的蚕蛹放置时间久了,其体内会被病菌污染,使蚕蛹发酵、霉变,成了“毒蛹”。

某些蚕蛹本身即有一种由蚕卵、蚕粪传播的变形虫体病,食用这种“先天不足”的蚕蛹后极易发生中毒反应。

有的蚕蛹中的霉菌、细菌、寄生虫等生长繁殖已成气候,经处理而“大难不死”,这些毒素将使蛹体蛋白变性,并分解产生毒素,一些人对毒素敏感,就餐前空腹吃蚕蛹,对毒素吸收得多,就会造成中毒。如果边吃蚕蛹边喝酒,中毒情形将更严重。

以上就是蚕蛹的做法,想必大家也已经把方法熟记于心,准备在厨房大干一番。但是也要注意分辨蚕蛹的好坏,好的吃了自然对身体有很大的利处,但是坏的吃下去也和毒药一样。所以,大家可以反复阅读上面的蚕蛹怎么吃最好的建议,充分发挥蚕蛹的价值!

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