除了猪腰子，牛腰子也是广泛被大家喜爱，牛腰子其实是我国静乐县传统的一种独特风味小吃，取材于黄牛，水牛。大家都知道吃猪腰子补肾，那么我要问大家一个问题，那就是吃牛腰子补肾吗，其实不难回答，既然是腰子，当然是可以补肾的。
吃牛腰子补肾吗
牛腰子不仅可以制作美味的佳肴，而且是益气补肾的好手。
牛腰子的营养价值
牛腰子含丰富蛋白质、维生素A、B族维生素、烟酸、铁、硒等营养元素，有补肾气、益精的功效。
牛腰子的功效与作用
牛腰子味咸、性温，入肾经，具有补肾气，益精的功效，治肾阳虚衰、髓海不足、头晕头昏、眼花耳鸣、腰膝酸软、阳萎早泄、遗精滑精、舌淡脉弱等症。
牛腰子顾名思义就是牛的肾，与猪腰子相比，吃得稍微少一些。不过其营养价值和猪腰子比起来一点儿也不逊色。很多人都不喜欢吃肾脏，因为肾脏有一股腥味。想要去除牛腰子的腥味，不妨将牛腰子用食盐、料酒、花椒水等腌制一下，就会有很好的改善。另外，牛腰子可以煮着吃、炒着吃、烤着吃，味道都是非常不错的。
牛腰子的做法大全
1、青椒炒牛腰
材料：
牛腰子、青椒适量，食盐、酱油、味精适量
做法：
(1)将牛腰子洗净切片，放入沸水中焯一下，青椒切块;
(2)锅内油烧热，放入葱丝炒香;
(3)倒入牛腰子和青椒快速翻炒;
(4)加入酱油、味精、食盐翻炒均匀即可。
2、麻油牛腰
材料：
牛腰400公克、花椒100公克，胡麻油、姜丝、盐、米酒各适量
做法：
(1)将牛腰切花放入锅中浸水，让水流动1小时，取出备用;
(2)花椒浸泡在开水中，待凉即为花椒水;
(3)将牛腰放入花椒水中浸泡1小时去腥备用;
(4)炒锅中放入胡麻油、姜丝爆香，放入牛腰以大火炒2分钟;
(5)加入调味料转中火炒3分钟即完成。
3、炒牛腰
材料：
牛腰适量，食盐、料酒、味精、胡椒粉、干淀粉、孜然粉、辣椒粉、洋葱片、花椒水各适量
做法：
(1)将牛腰子去臊后切成小块，用盐、料酒、胡椒粉、洋葱片、花椒水腌1个小时;
(2)取出杂务，用干淀粉上浆，入8成热油锅中炸至定型取出;
(3)原锅留少许油，将炸好的腰子放入翻炒，放盐、味精、孜然粉、辣椒粉，炒均匀后出锅即可。
4、烤牛腰
材料：
牛腰子、洋葱各适量，食盐、味精、料酒、孜然少许
做法：
(1)将牛腰子去臊后切成适当大小的块儿，用洋葱块、盐、料酒、腌2个小时;
(2)铁板上火，烧至极热后刷适当的油，转小火，让油吃透铁板;
(3)牛腰子取出杂物，控净血水;
(4)待铁板烧透后转大火，重新刷油，将腰子倒在铁板上迅速拨散，并不停地搅动。随时往上面滴油;
(5)待牛腰子熟后撒盐、味精、孜然、辣椒粉，拌均匀后装盘即可。
牛腰子的人群宜忌
一般人群均可食用
1、适于肾阳虚衰、髓海不足、头晕头昏、眼花耳鸣、腰膝酸软、阳萎早泄、遗精滑精、舌淡脉弱等症;
2、高血脂患者忌食。
以上内容就是小编我为大家带来的吃牛腰子补肾吗的相关的回答。是不是顿时觉得学到了很多，是不是觉得食物是很不可思议的，各种各样的食物为我们人体带来各种美味佳肴的同时，还在帮助我们人体补充各种匮乏的营养和能量，食物就是世界组成的重要一环。
