说起海胆，大家都不会陌生，不少朋友在寿司店吃到的海胆刺身味道会接受不了，其实海胆只要做法做对了，味道还是可以的，海胆主要都是生吃为主，通常情况下不会用来熟着吃。那小编就带大家来了解一下海胆腥吗这个问题。
海胆腥吗
看个人口味的，有的人就是吃不了这样的。把刺去掉然后剖开，去掉内脏可以看到黄色的，就是要吃的部分了。一般会吃的就可以直接吃原味的，接受不了原味的可以加点柠檬汁，不推荐用芥末，会抢掉海胆原有的鲜味。
海胆吃起来什么味道
海胆味道很鲜美，一般都是蘸上醋和芥末生吃活的。滑滑的嫩嫩的感觉很爽口。
个人觉得不要吃的太快，慢慢的，一勺一勺蘸上调料细细品味。那种感觉要比你说的这个味道好很多。您可以试一试!谢谢。
海胆生吃味道很鲜美。吃海胆主要是吃它的生殖腺，就是它里面的那个黄色的东西，一共有五块。一般都是生吃的。
海胆的营养价值
海胆黄，不但味道鲜美，营养价值也很高，每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、脂肪32.7克，还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。
1.海胆以其生殖腺供食，其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏，色橙黄，味鲜香，占海胆全重的8%～15%。海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。海胆卵所含的脂肪酸对预防某些心血管疾病有很好的作用。中医认为海胆卵味咸，性平，具有软坚散结、化痰消肿之功效。
2.海胆壳也是很好的药材，味咸;性平;小毒。肝;肾;胃经。化痰软坚;散结;制酸止痛。主瘰疬痰核;哮喘;胝肋胀痛;胃痛。
海胆的食用禁忌
不能与寒凉食物同食
海胆本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。
不能与啤酒、红葡萄酒同食
食用海胆饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。
皮肤病患者禁食
皮肤病患者之所以不能吃海胆是因为海胆中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一，要求某些病人禁忌。
吃海胆后引起的过敏性皮肤病，多属于I型变态反应，可引起平滑肌痉挛，血管扩张、通透性增高，血浆外渗、水肿，以及嗜酸性细胞增多等。临床表现为皮肤瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等全身症状;或使婴儿湿疹、慢性湿疹等复发或加剧。
食用海胆需要煮熟
海胆煮不熟含有细菌，海胆中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
以上内容就是对海胆腥吗这个问题的回答。看完以上有关海胆的内容，大家应该都了解到了其实海胆营养价值很高，虽然营养丰富，但是价格也不便宜，所以想要尝一尝试一试的朋友可以去尝试一下，当然了，前提是能够敢于挑战独有的味道。
