说起绿豆，大家肯定都不陌生，绿豆是平常生活中，家家户户都会接触到的豆类食物，尤其是在夏天，家里通常都会用绿豆来做绿豆糖水，绿豆和大米一起煮成粥等等，用来消暑清热，今天小编就带大家了解一下绿豆去火吗这个问题。
绿豆去火吗
绿豆是一种药用价值非常高的一种食物，特具有清热解毒，止渴消暑等功效，所以我们在夏季的时候就可以常常见到一些绿豆汤，这也是一种非常好的天然解暑饮料，在我国古代本草纲目中就有所介绍绿豆的药用价值，绿豆不仅仅可以去火，而且还可以治疗很多疾病。
绿豆的去火效果非常的好，绿豆属清热解毒类药物，具有消炎杀菌、促进吞噬功能等药理作用。其籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。中医学认为绿豆、豆皮、豆芽、豆叶及花均可入药。绿豆性味甘寒，入心肺二经。内服具有清热解毒、消暑利水、抗炎消肿、保肝明目、止泄痢、润皮肤、降低血压和血液中胆固醇、防止动脉粥样硬化等功效，外用可治疗创伤、烧伤、疮疖痈疽。
绿豆高蛋白、中淀粉、低脂肪、医食同源。绿豆适口性好，易消化，加工技术简便，是人们喜爱的饮食、酿酒等加工原料，被誉为“绿色珍珠”。
1、绿豆汤怎么煮最降火
将绿豆清洗干净后，用沸水浸泡半小时后，放入锅中大火煮沸，煮10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈，因为绿豆清热之效在皮，所以不必要将绿豆煮烂，喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，将汤倒出饮用即可，绿豆可以用来继续熬煮绿豆粥。
2、绿豆汤怎么煮最解毒
将绿豆洗净，控干水分后倒入锅中，加入开水，开水的量以刚好没过绿豆两公分为宜，煮开后改用中火，当水分要煮干时，避免糊锅，加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆汤色碧绿，果肉开花酥烂，因为绿豆的解毒之功在果肉，所以这种将绿豆彻底煮烂的绿豆汤最解毒。
3、绿豆汤怎么煮最省时
方法一：将淘好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右后，然后放入锅中煮开，这样煮出来的绿豆汤用时短，简答好操作，色泽亮丽。方法二：用沸水浸泡10分钟，待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
4、绿豆汤怎么煮颜色最好看
影响绿豆汤变红的主要因素就是锅，水，空气，根本原因就是绿豆中的多酚物质被氧化，如果避开这些，就可以煮出颜色最绿的绿豆汤了。方法：绿豆洗净后，将绿豆放入砂锅或者高压锅中，用纯净水煮绿豆，煮10分钟后，倒出的清汤色泽碧绿，清热解暑效果最佳，当然也可以不倒清汤继续煮，直至绿豆酥烂，一般半个小时至40分钟即可煮烂，煮出来的绿豆汤颜色亮丽，不可在空气中久放，不然还是会变红的。
5、小贴士
绿豆汤虽有消暑益气，润喉止渴的功效，但是并非人人皆宜，有三类人群不宜饮用绿豆汤。1、寒凉体质人群，如四肢冰凉乏力，腰腿冷痛，腹泻便稀者，吃绿豆后会加重症状，2、老人，儿童以及体质虚弱者，因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉多，大分子蛋白质需要在酶的作用转化分解成小分子物质才能被人体吸收，这类人物的消化功能差，不能在短时间内消化绿豆蛋白，易引起消化不良。3、患者在服用中药温补性质的药物时，不可以喝绿豆汤，因为绿豆性寒，会削弱这些温热性质中药的药性，影响效果;但是如果是在服用清热解毒的中药，则可以喝绿豆汤，有增加药性的作用。
以上就是小编为大家介绍的绿豆去火吗相关的回答了。绿豆是我国传统的粮食之一，平时吃点绿豆，可以排毒养颜，也具有抗过敏的功能，绿豆还可以帮助人体排出毒素，促进新陈代谢。是不是觉得普通不能再普通的绿豆顿时厉害了起来呢？
