猪肝作为人们日常生活中非常常见的一种食材，不仅仅味道鲜美，而且富含大量的营养液物质，对人体健康来说也是好处多多的。但是每一样食材都有程度不同的禁忌，猪肝也不例外，那么什么人不能吃猪肝呢？一起来了解一下吧！
一.什么人不能吃猪肝
猪肝含有丰富的蛋白质、肝糖、肝素、维生素等，可以调节、改善贫血病人造血系统的生理功能，防止缺铁性贫血和佝偻病。虽然猪肝的营养很丰富，适用于一般人群，但是也有它的禁忌。
即患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝，因为肝中胆固醇含量较高。动物的内脏部分都含有相当高的胆固醇含量，如果一次性食用过量，就可能引起胆固醇升高。尤其是对于三高患者来说，应该尽量减少食用，否则就可能加重身体疾病。
二.口水麻辣猪肝的做法
主料
猪肝300克 莴笋叶50克 平菇50克
辅料
火锅底料30克 青花椒2克 干辣椒5克 生姜12克 大蒜15克 料酒30毫升 生抽10毫升 生粉2克 精盐2克 浓缩鸡汁5毫升 食用油40毫升
步骤
1.各式食材准备。
2.猪肝用料酒水浸泡1小时，中间换水3回。
3.洗除血水的猪肝，切薄片，再用料酒水浸泡30分钟。
4.配菜的莴笋叶洗净掐成寸段，平菇撒小朵，挤干水份。
5.捞出浸泡好的猪肝，加料酒，生抽和生粉，少许生姜，拌匀后腌10分钟。
6.生姜，大蒜切丝，香葱切末。干辣椒剪碎，火锅底料备用。
7.锅中烧水，水开加滴少许油，下莴笋叶和平菇，焯熟。
8.捞出沥水，铺入碗底。
9.另起锅，注入食用油，下生姜，大蒜煸炒。
10.出香味后下火锅底料。
11.小火翻炒出红油。
12.加入适量的清水，转大火烧开。
13.加盐。
14.加浓缩鸡汁调味。
15.下腌好的猪肝。
16.煮约2分后撒葱花。
17.汤汁再次沸腾时关火。
18.连汤带汁一起倒入碗中。
19.另起油锅，注入食用油，下花椒，干辣椒末，小火炸香。
20.趁热淋入菜中，即可食用啦。
三.腊味猪肝的做法
主料
腊猪肝1块
辅料
料酒适量 味极鲜适量 芝麻油适量
步骤
1.备好腌制的猪肝一块。
2.将猪肝切成薄片。
3.若猪肝过咸或过干可用温热水泡一段时间。
4.捞出猪肝，沥干水分，加适量的料酒、味极鲜。
5.压力锅煮饭的同时，放上蒸梯上蒸猪肝。
6.饭好猪肝出锅，滴上适量的芝麻油。
四.焗猪肝的做法
主料
猪肝250g
辅料
油15ml 糖8g 盐5g 酱油10ml 生粉20g 葱适量 姜适量 蒜适量
步骤
1.把猪肝洗净，切片。
2.加入糖、盐、酱油
3.加入生粉。
4.搅拌均匀。
5.把姜片、蒜头放入锅中，加入油。
6.油热后，倒入猪肝。
7.不断翻炒约8分钟，直到猪肝完全变色。
8.然后加入葱花。
9.再炒1分钟，便可上碟。
以上内容就是针对什么人不能吃猪肝这个问题而做出的较为详细，较为全面的解答啦！猪肝作为一种人们日常生活餐桌上常见的美味。与不同的辅料搭配，可以加工制作多种美食，带给你不一样的美味体验，大家一起学起来吧！
