煮毛豆、煮花生，这些小吃相信很多朋友都喜欢。毛豆是我们生活中很常见的豆类植物，是一种菜用的大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。那毛豆和我们常见的普通的大豆在营养成分上对人体有什么好处呢？下面我们一起来看看毛豆的好处。
一.毛豆的好处
1.毛豆具有养颜润肤、改善食欲不振与全身倦怠的功效
毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显着;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
2.健康植物蛋白与丰富不饱和脂肪酸
毛豆是鲜食豆类蔬菜，含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用。毛豆中的脂肪含量明显高于其他种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。
3.改善更年期不适
毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。
二.香辣毛豆煮带鱼的做法
主料
带鱼600g 毛豆100g
辅料
盐适量 糖适量 料酒适量 老抽适量 葱适量 姜适量 辣椒酱适量 鸡精适量 面粉适量
步骤
1.带鱼去肚去鳃，切块，洗净。
2.毛豆洗净，放开水焯一下捞出
3.带鱼两面拍上面粉
4.放锅里两面煎透，盛出
5.锅里放适量水，放下毛豆
6.放下带鱼
7.放入盐，糖，姜，料酒
8.放老抽，辣椒酱，大火煮6分钟
9.放些鸡精，葱花即可
三.毛豆鸡汤的做法
主料
鸡汤500g 毛豆150g
辅料
盐适量
步骤
1.毛豆夹洗净，控干水分
2.去掉豆荚，剥出豆仁。
3.鸡汤煮到9成熟就好
4.将豆仁放入汤中，煮到豆子熟即可。
5.加盐调味出锅。
四.毛豆螃蟹汤的做法
主料
毛豆100g 螃蟹250g
辅料
油适量 盐适量 料酒适量 姜适量 葱适量 胡椒粉适量
步骤
1.准备好食材
2.螃蟹用刷子洗净，去底盖，切开，去胃.
3.锅里油热，放入毛豆煸炒至转色
4.放入适量清水
5.打火煮开8分钟
6.放入螃蟹
7.加姜，葱，
8.加料酒，大火煮开5分钟
9.加些盐
10.加些胡椒粉
11.撒些葱花即可.
经过以上内容的了解，相信大家都了解了毛豆的好处。毛豆的好处很多，对于我们的皮肤、身体内部健康以及更年期的改善都有很好的作用。毛豆的做法也是相当的多的，以上只是例举了毛豆部分常用的做法，大家可以进行更多的尝试。
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