艾草又名冰台、香艾等等，是一种多年生草本状植物。每个地方对艾草的称呼都不一样，但是它的功效都是一样的。艾草的功效十分的强大，有着药用价值，同时它还有调经止血、安胎止崩、散寒除湿的功效，这些只是它其中的一个方面，艾草的功用还有哪些呢？让我们一起来了解一下吧。
一.艾草的功用
艾叶在我国很早就被广泛作为内服药用来治疗疾病，现代技术又为艾叶的广泛应用开辟了更为广阔的前景。已开发出艾叶牙膏、艾叶浴剂、艾叶油香精、艾蒿枕、保健腰带、蕲艾蚊香等多种产品，还有正在开发的以艾叶为主要原料的香烟，不含尼古丁，或可作为香烟的替代品。
艾叶的化学成分方面发现其除了含有主要成分挥发油外，还含有鞣质、黄酮、醇、多糖、微量元素及其他有机成分等，这些元素能有效调解人体内需求。而在药理研究方面发现艾叶有抗菌、抗病毒、平喘、镇咳、祛痰、抗过敏、止血和抗凝血、增强免疫功能等作用。
二.面粉蒸艾叶的做法
主料
艾叶400g
辅料
油适量 盐适量 蒜末适量 生抽适量 蒜苗适量 香油适量 辣椒油适量 醋适量 面适量
步骤
1.艾叶摘干净，洗净控干水。
2.到入适量油拌一下
3.在搬入适量面粉
4.放在烧开的水锅里蒸熟即可
5.用蒜末、蒜苗、生抽、醋、香油、辣椒油调一碗汁，菜蒸熟沾着吃即可。
6.也可以直接浇在上面拌匀。
三.艾叶三角糖包的做法
主料
面粉550g
辅料
艾叶适量 酵母4g 清水260g 花生仁200g 红糖适量
步骤
1.从冰箱里拿出焯过的艾叶解冻，挤干水分。
2.将艾叶切碎，放入料理机里，加入水打成糊状。
3.艾叶糊里加入酵母搅拌，使酵母充分融入糊中。
4.面粉和艾叶糊倒入面包机里，启动和面程序。
5.花生仁倒入干净的锅里，小火慢炒至微焦脱皮。
6.将炒过的花生仁与红糖倒入料理机里，挑打成碎粉状。
7.发酵好的面团揉搓排气。
8.分割小份，擀面皮。
9.放上花生糖馅。
10.捏合成三角形。
11.做好的糖包，底部垫上芭蕉叶，放蒸笼里二次醒发。
12.二醒完成后，大火烧开，上汽后转中火，蒸20分钟，熄火后虚蒸三分钟再开盖。
四.艾青酸菜煎饺的做法
主料
艾叶100克 面粉300克 酸菜200克
辅料
花生油10ml 盐2克 干辣椒5克 生姜2克
步骤
1.准备艾叶、面粉、酸菜、干辣椒、生姜等食材;
2.酸菜放辣椒炒香，放凉;
3.艾叶汆烫、捞出和生姜一起放入料理机打碎，放盐与面粉拌均;
4.揉成光滑的艾青面团;
5.分成小团，用擀面杖擀薄;
6.放入酸菜馅，包好，做自己喜欢的花纹;
7.这是包好好的饺子;
8.热锅倒油，放入饺子煎至微黄;
9.翻转另外一面继续煎至金黄。PS：可以来回多翻转几次，煎的更加均匀
10.阳春三月艾叶飘香，艾青酸菜煎饺
艾草的功用其实还有很多，例如抗菌、抗病毒、平喘、止咳、抗凝血、增强免疫功能的作用。一般情况下艾草被用来泡用或者是外服，很少有食用，在这里我讲下它的几种常见的食用方法，有面粉蒸艾叶、艾叶三角糖包、艾青酸菜煎饺等等，我们在家都可以尝试一下。
