可能有些人看见芝麻菜，会认为芝麻菜跟芝麻有什么关系，但其实芝麻菜和芝麻是完全不同的两种食物。芝麻菜它本身就是一种蔬菜，因为它自身散发着浓浓的芝麻味，所以就会叫做芝麻菜。芝麻菜的营养也是非常丰富的。那么接下来我们来看一下，芝麻菜怎么做才好吃？
一、芝麻菜怎么做才好吃
清炒芝麻菜
用料 ：芝麻菜、蒜、芝麻油(香油)、花生油、盐 、孜然颗粒
做法：
1.蒜瓣切片
2.秘方一是花生油要混合少量的香油，比例在2比1 的样子。热锅凉油，下蒜片爆香。
3.芝麻菜放入后迅速翻炒。
4.秘方二出锅前和盐一起放少许孜然颗粒。
5.看似简单，口味真的会大不一样
凉拌芝麻菜
主料：芝麻菜适量
调料：醋(红)适量、蒜适量、辣椒油适量、红椒少 许、花椒油适量
步骤：
1.芝麻菜洗净控干放入盘中
2.红椒切丝、蒜拍末
3.盐、鸡精、花椒油、香油、红油、红醋调成汁
4.将调好的汁倒入芝麻菜中，撒上红椒丝、蒜末即可
芝麻菜沙拉
用料：芝麻菜3两、小西红柿3个、樱桃小萝卜1-2个、紫叶生菜一小把、柠檬 半个、橄榄油柠檬汁的五倍
做法：
1、有洁癖的我比较习惯拿水冲洗几遍蔬菜，再放些盐 浸泡，然后开始下一步。
2、半个柠檬挤出汁，再添加柠檬汁五倍的橄榄油，不 喜欢太酸的可适量加点蜂蜜。我用的豆浆机配的小 量桶，还挺方便，图中沙拉右边那个小东西。
3、小西红柿切瓣，樱桃萝卜切片。
4、将泡好的叶子再冲一两遍，沥干水，生菜叶手撕成 小片，顶部摆放西红柿和萝卜凹造型。
5、淋上油醋汁拌匀就开吃了!
二、芝麻菜怎么去苦味
先把菜用开水煮一下,还觉得苦就先用盐油炒一下,最后起锅时加点糖,应该就只会有甜味没有多少苦味了。但是有苦味的蔬菜才有清热去火的效果。
芝麻菜在开花前就要采摘，不然它的口味会非常重。选购芝麻菜的时候叶子要选鲜绿色的，看上去比较新鲜，长度最好在五到十公分左右。芝麻菜很容易变坏，在保鲜袋里密封后在冰箱里一般保存不超过三天。芝麻菜在意大利的餐桌上特别普遍。一般用于沙拉、汤、意大利面和一些炒的蔬菜菜肴中。
三、吃芝麻菜的好处
1.在药膳中芝麻菜是一种上佳的防病治病蔬菜，经常食用有较强的防癌症攻效，可促进细胞活性。
2.有降肺气、利肺水等功能，对久咳有特效。芝麻菜可治疗尿频。芝麻菜中药称之为"金堂葶苈"。
3.芝麻菜的种子药用还有催吐、健胃、利尿、消炎 等作用。
4.能治疗肝、肾虚、头眩、病后脱发、津枯血燥、 大便秘结、润燥滑肠功能等。
芝麻菜的做法非常多，可以凉拌，可以清炒，还可以做成芝麻沙拉。经常吃芝麻菜，对人的身体也是有很大的益处的。大家看完以上内容之后，想必一定了解了芝麻菜怎么做才好吃。那么，我们可以买一些食材，自己可以尝试着做一下美味的芝麻菜。
