开烤肉店需要准备什么

烤肉是多少年轻人的心头好，烤肉深受现在年轻人的喜欢，市场需求量还可以，所以现在开一家烤肉店也是很多人创业的不二选择，那么开烤肉店需要准备什么，需要注意些什么的想呢，让我们来了解一下。

一、开烤肉店需要准备什么

肉当然少不了烤肉炉，常见的烤炉通常分为石锅和网架两类。所谓石锅就是在电磁炉或煤气上放置石质不粘烤盘，再将食物放在靠盘上烧烤即可。这种工具的好处是准备起来比较简单，使用十分方便，而且由于食物不直接与炉火接触，所以非常卫生。

但由于不是使用炭火，因此许多人会觉得味道不够地道。此类烤具被许多烤涮兼备的餐馆广泛采用，若是家用，连灶带烤盘或单独烤盘，在商场中都可以买到。值得注意的是，如果单独购买烤盘，要注意与家中炉灶尺寸相符，否则会导热不均。

网架炭火烤肉准备起来，稍显繁琐。有些像老式的涮羊肉，除了烤具外，还要准备无烟专用炭。除了生火烧炭外，在烧烤过程中还要不断加炭，以保持火候。虽然这种方法有时会"火冒三丈"，有时也许还弄得人灰头土脸，但由于这种方法更接近自然，而且高温下的木炭烤制的食物会有一种特殊的香味，因此专营烤肉的餐馆大多选用此法。

至于家用，除了自制简单烤具外，许多商场还推出了野营烧烤灶具，虽然价格稍贵，但十分方便耐用。还有炭火、瓦斯两用烤架可适应各种烧烤口味。

二、烤肉必备物品

许多人并不注意如何正确使用烤肉餐具，一双筷子夹了生肉夹熟肉，虽然方便，但实在不卫生。正确使用餐具，让你安全卫生地享用美味。

夹子、叉子、铲子，这三样餐具是烤肉中不可缺少的"三剑客"。夹子，主要用来夹取生食;叉子，可以用来固定和测试食物的生熟程度;铲子，是非常好用的翻转食物的工具。

1、木炭

木炭是炭烤的必备生火材料。选购木炭时，要选择无烟烧烤木炭;应挑选较为沉重、质地结实的块状木炭。

2、毛刷

毛刷主要用来在铁网上刷油，以防食物粘在网上。另外，还可用来蘸取酱汁，刷在烤肉上，多准备几支可避免味道混淆。

3、铁刷

用来清洁粘在烤网上的食物残渣，避免残渣附着在食物上。

4、竹签

用来穿烧烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹签过于干燥，在烧烤时着火或断裂。选购时，可选择稍长些的，以免烫手。

5、盐

盐可以用来调味。另外，在烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴出油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰烤焦网架上的食物，如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。

三、烤肉加盟一般多少钱

烤肉店的总投资金额需要12万元到22万元左右，现在开烤肉店，根据所在的城市不一样和店面的大小，需要的资金费用就不同，很多烤肉品牌的公司会收取一部分的加盟费，除了加盟费还需要空调、监控等烤肉店里必须的设备费，然后烤肉店也需要用水电，所有也要准备水电杂费，开店的人们还需要准备流动资金，烤肉店的面积比较大的话，要的钱会比较多的。

烤肉店有自己的运作模式，这就让烤肉店都可顺利的开店，同时很多烤肉品牌的总部也可以协助所有门店都能顺利运营，店内需要的制作烤肉的食材价格也不多，创业者可以放心经营。而且烤肉店里也不需要大面积的厨房，所以烤肉店里的人员是很少的。烤肉品牌的公司运营督导也会随时对加盟店经营进行指导，策划促销方案提升烤肉店的营业额。烤肉店的选址是比较灵活的，在一些商业街、工厂附近都是可以开店的，很多烤肉品牌的总公司通过专业的进货模式，为所有的烤肉店提供食材的配送服务。

由此看来，开烤肉店需要准备的东西还是不少的，但是对比后期利润空间来说，前期的成本投入还是低的，看完这些您了解到开烤肉店需要准备什么东西了吗。其实创业开店，顾客看中的是是服务以及产品质量和味道，味道好，干净卫生自然而然回头客就增加了。