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番茄怎么做好吃

来源:中华美食网 | 发表时间:2017-04-24 | 浏览:213

红色的食物能够滋补心脏。番茄,又叫西红柿,就是一种红色的诱人果实。番茄甜的口感很受大家的喜爱,学会做番茄就为你的食谱增添了多样的选择,下我们就来介绍下番茄怎么做好吃

一、番茄怎么做好吃

1、番茄牛肉

材料:牛肉、西红柿2个

做法:a、牛肉切大块,西红柿去蒂切块。

b、牛肉洗干净,加热锅中的油,七成热后放入大葱、姜片、桂皮,八角香,随后加入牛肉翻

c、调入老抽、白和盐,炒匀后放入适量清水,大火开,撇出浮沫。(水量要一次加足,不可中途添水。若汤不够,只能加热水或开水,千万不能中途加凉水,否则开锅的肉遇到凉水,易使肉表面收缩变紧,热量不易内传,肉质会变得即硬又皮,不好嚼咽。汤调好后,再放适量盐。)

d、转小火炖1个小时这样,一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块,待西红柿熟透,即可关火出锅,放一棵香菜配色下。

2、番茄豆腐

材料:西红柿、豆腐、葱、姜、番茄酱、盐、糖、鸡精

做法:a、豆腐切块,西红柿切块,豆腐可一切的厚一点;

b、姜剁碎、葱切粒;

c、平底锅内倒一些油,油温后放入豆腐开始慢;直到双面煎黄后,取出;

d、锅内不用再倒油,放入西红柿块和葱姜沫翻炒;

e、炒出红汤后放入盐和糖还有番茄酱,倒入一点清水,开小火,边熬边搅;

f、最后将煎好的豆腐放进锅内。收汁。再调一调味道,放一点鸡精,就可以了出锅了。

3、番茄炒鸡蛋

材料:鸡蛋 150克 番茄 300克,大蒜 5克 大葱 5克 精盐 3克 白砂糖 5克 味精 2克 花生油 5克

做法:a、将西红柿放在开水里烫一下,剥皮,切成小块。将鸡蛋调入精盐打散。

b、锅中放油,大火加热,等到油微微冒烟时,下蛋液翻炒,待鸡蛋炒成表面嫩黄时盛出。

c、中火加热锅中的底油,爆香蒜末和葱末,入西红柿块煸炒,待西红柿炒出水,像糨糊一样黏稠时,放白糖、精盐和炒好的鸡蛋,淋入香油,炒匀即可。

4、鸡汁番茄煨菜花

材料:菜花半朵,番茄1个,番茄酱,鸡汤,盐,橄榄油。

做法:a、菜花掰成小朵,放在盐水中浸泡5分钟,然后放入开水锅里烫2分钟,捞起沥干;

b、番茄放入沸水中烫1分钟捞出,撕去表皮后切成小块。

c、锅里放油,油热后,下番茄炒2分钟。倒入少量鸡汤沸。

d、放菜花,小火煨5分钟,调入番茄酱和少许盐,等番茄汁浓稠时即可出锅装盘。

5、西红柿鸡蛋面

材料:西红柿1个、生鸡蛋2个、葱适量、挂面适量、盐、白糖适量。

做法:a、葱切段,西红柿切成入口大小。

b、鸡蛋打散加少许盐,炒锅洗净,干水后倒油,鸡蛋入锅炒嫩炒碎,盛出备用。

c、锅里留少许油,放入葱花,出香味后,放入西红柿,汤变红之后,放炒好的鸡蛋、盐和糖。加少许水,汁水浓稠之后关火。

d、另用一锅,加水烧开,挂面下锅煮好后捞出,过下凉水倒入碗中,将西红柿蛋汁浇上即可。

6、番茄蔬菜汤

材料:番茄2个、土豆1个、胡萝卜1根、西兰花1小朵、洋葱半个、玉米粒30克、黄油30克、盐适量、黑胡椒适量、白糖10克。

做法:a、胡萝卜、土豆洗净去皮切成小块,洋葱切小块,西兰花洗净掰成小朵。

b、番茄洗净去皮,切成小块,放入搅机打成番茄泥。

c、黄油放入锅中,小火融化。转大火,放入洋葱碎爆香后,倒入蕃茄泥和白糖,炒匀后加约200ml水。

d、煮沸后,倒入土豆块和胡萝卜块,再次煮开。倒入玉米粒和西兰花,煮约2分钟。加黑胡椒、盐搅匀即可。

药补不如食补,况且是药三分毒,我们祖先留下的话总是有道理的。番茄果实营养丰富,具有特殊风味,赶快动手尝试下番茄怎么做好吃吧,找出适合你口味的做法。

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