说到荷兰豆相信大家都误以为是西方菜 ，其实荷兰豆就是我们生活中常吃的豌豆，它不仅对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，也是西方国家主要食用蔬菜品种之一，营养价值也颇高。那么你知道荷兰豆怎么做好吃?今天就一起来看看吧。
荷兰豆怎么做好吃
一、香肠炒荷兰豆
材料
香肠，荷兰豆，蒜，油，盐，鸡精，葱
做法
1、荷兰豆洗净焯水，在冷水中浸泡一下，控干水分。
2、香肠切片，蒜切片，葱切片。
3、锅中放油，放上葱花，放入荷兰豆煸炒片刻。
4、放上香肠、蒜片、盐、鸡精出锅即可。
二、杏鲍菇炒荷兰豆
材料
荷兰豆，杏鲍菇，红椒，鸡精，盐，白糖少许，生抽，姜末，葱末
做法
1.荷兰豆摘洗干净，焯一下水，马上放凉水中备用
2.杏鲍菇切片，红椒切块
3.锅中放少量油，油热后放姜末和葱末，再放入杏鲍菇，用小火慢慢煎至软身
4.放入焯过水的
5.荷兰豆和红椒块，快速翻炒，加入盐、白糖、生抽翻炒均匀，最后加鸡精即可
三、牛肉溜荷兰豆
材料
牛肉，酱油，清油，淀粉，蒜瓣，荷兰豆，朝天椒，鸡精
做法
1.牛肉切片加盐，酱油，少许清油，淀粉抓匀;
2.蒜瓣切片，荷兰豆焯水备用;
3.先烧油要高温，关火下牛肉片溜，变色盛出;
4.开火余油煸蒜片，下朝天椒，下荷兰豆，倒入牛肉一起翻炒，喷酱油撒鸡精就OK啦!
小诀窍
牛肉抓匀后最好在盆子里摔打到出浆，这样能够使牛肉炒出来嫩滑;荷兰豆焯水保证其颜色碧绿，记得水里加点盐和几滴油～
四、腊肠炒荷兰豆
材料
腊肠100g，荷兰豆200g，盐，味精
做法
1.荷兰豆洗净择去两端的丝儿，腊肠切薄片
2.锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用
3.锅置火上，放入腊肠小火煎至透明，投入荷兰豆大火翻炒几下，加入盐、味精继续翻炒均匀，出锅盛盘即成。
荷兰豆的营养价值
1.熟的干荷兰豆所提供的固体物、热量、碳水化合物和蛋白质比熟的青荷兰豆多一倍，但是青荷兰豆所含的维生素A和维生素C比干荷兰豆多。
2.每一百克熟荷兰豆可提供蛋白质8.5克，约相当于28克熟瘦猪肉所提供的能量，但按每一克蛋白质计算，荷兰豆所提供的热量比瘦猪肉多一倍。
3.在豆类中荷兰豆所含的钙和磷较低，因此在食用荷兰豆的时候需要用其他食物补充钙。含磷丰富的是动物性蛋白质、豆类和坚果，大量摄取这些食物的同时一定补充足够的钙，因为在钙摄入不足的时候，如果摄取大量的磷，会影响钙的吸收和利用。
4.荷兰豆是铁的上好来源。
看到上述荷兰豆怎么做好吃的介绍，大家平时没事的时候可以动手试试哦，荷兰豆中的营养成分很高，也有预防疾病的功效，不仅可以促进胃肠蠕动，还能防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清肠利尿的作用，尤其是配合其他菜色一起做，不仅美味还可口哦，赶快动手做做吧。
