在各大超市都可以看见豆奶的身影，酸豆奶似乎就比较少，有些人不爱吃酸类食物。现在中国的食品安全问题一直让人放心不下，什么食物都想自己动手，特别是一些需要发酵的食物，吃的更放心。下面就由九州醉餐饮网的小编为大家介绍“酸豆奶怎么做好吃”。
一、酸豆奶怎么做好吃
原料：豆类（家庭做也可以买市售的鲜豆浆），白砂糖或蜂蜜（忌糖者可以其他甜味剂代替），菌种（市售凝固型酸奶）亦可在豆浆，里加入适量的西红柿、西瓜、草莓等搅碎的汁液，做成风味不同的酸奶；
工艺流程：
1、以买入的市售鲜豆浆为主料，加入8%左右的白砂糖，（按自家的口味为准）加热煮沸（等于杀菌）然后凉凉至50度。
2、加入菌种。（菌种的添加量不低于8%，多些发酵快、好些）。迅即分瓶灌装，以保鲜膜或任何防潮纸封口，再用橡皮筋箍紧。
3、送保温箱发酵。发酵室温度应不低于50度C。发酵时间3—5小时，以观察到杯中的奶凝固为准。
4、发酵完成后，稍凉片刻即入冰箱冷却。
注意：
1、以上所列工序是最基本的，不能再减了。注意各个环节、步骤的清洁、卫生、消毒、灭菌。清洗各类容器时，最好用高 锰 酸钾或家中现有的消毒液。
2、白糖和菌种的添加量没有严格的规定。
3、发酵完了，必须进冰箱冷藏。只有入冰箱冷藏后，才能产生乳酸菌特有的香气；不进冰箱一定别喝。
二、酸豆奶的食疗价值
1、通便：
豆浆属高纤维食物，能解决便秘问题，增强肠胃蠕动功能，使小腹不再凸出。
2、养颜护肤：
减少面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽，容光焕发。
3、利尿消肿：
豆浆属利尿、出汗食物。水聚集在体内无法排出，是造成水肿型肥胖的主要凶手。如果在减重期间多吃一些利尿及耗热出汗的食物，不但能减少水肿机会，还能带走一部分热量。
4、减肥：
豆制品含有丰富的不饱和脂肪酸，能分解体内的胆固醇，促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积。特别是黄豆，它是减肥的好食品。
三、酸豆奶的营养价值
酸豆奶是一种综合了大豆和牛奶营养成分的新型固态饮品。与普通豆奶相比，酸豆奶具有酸味柔和、改善胃肠、促进消化、降低血脂、预防动脉硬化、抗疲劳、抗肌体内腐败菌孽生的特点，其蛋白质中氨基酸比例接近牛奶，但胆固醇含量却极低，具有高蛋白、低脂肪的特点，对改善人体内部结构有较大好处，是一款老少皆宜的高营养饮品。
以上就是“酸豆奶怎么做好吃”的具体步骤已经酸豆奶的营养价值，步骤挺简单的，自己动手就可以做，它和酸奶的步骤差不多，但如果还是觉得太麻烦，可以上网买一个酸奶机，更简便，更卫生。酸豆奶放冰箱冷却效果更佳，特别是在大夏天的时候。
