热门项目: 火锅 冷饮 串串 小吃
首页 > 行业动态 > 小米寿司教您怎么选择做寿司的食材

小米寿司教您怎么选择做寿司的食材

2023-09-14 13:47 来源:网友投稿 浏览:1561
温馨提示:本文共3815个字,阅读完大概需要10分钟。我想了解开店

随着社会经济发展,我国坚持对外开放毫不动摇的方向,使我们的饮食文化跟各个国家的饮食文化不断交流碰撞,因此当代很多年轻人都有了不同的饮食爱好。要数当代*受欢迎的饮食料理,**少不了日本料理了。而日本料理中最为突出的就是寿司方面了,很多人都吃过寿司,但是想做寿司却不知道从何下手,可以说是有着一颗做寿司的心,却没有做寿司的能力了。今天我就来帮你解开这个困扰,我们小米寿司教您怎么选择做寿司的食材,品尝舌尖上的美味。

小米寿司来了相似图

小米寿司教您怎么选择做寿司的食材

只有好的食材才能成就好的美食!寿司也一样哦,要想做出好吃又正宗的寿司,我们对食材的选择可是至关重要的!每种食材都必须要精心挑选才能拿来制作寿司,这也是制作最成功寿司的关键之处!下面一起进入小米寿司,学习怎么选择做寿司的食材!

1、大米

制作寿司对大米的要求非常高,首先要选对品种,制作寿司大米是越光米。

这种大米颗粒饱满洁白无瑕,蒸熟后晶莹剔透,表面还带有一层柔亮的光泽,口感糯而不糟,并带有适当的韧劲,是制作高级寿司的不二选择。

当然较之普通的大米价格也会略贵一些。如果退而求其次的话,东北产的大米也是一种不错的选择,丰腴的黑土地孕育出来的大米,粒粒光洁似玉,颗颗油亮清香。

2、寿司海苔

用于制作寿司的海苔与零食的海苔片略有不同。

寿司海苔通常要与寿司帘的尺寸相仿,色泽墨绿而油亮,质地紧密而扎实,中间不能带有透光的空洞,口感香脆并带有一定的韧性。

有的寿司海苔颜色紫黑质地轻薄,口感如同嚼纸,购买时要格外留意。开封后的寿司海苔一定要密封保存在洁净干燥通风的地方,避免海苔受潮,变得蔫软失去了香脆的口感。

如果不慎寿司海苔已经受潮,可以将寿司海苔放入烤箱中,用最低火力,稍稍烤制数分钟,寿司海苔就可以恢复本来的面貌了。

3、寿司醋

制作寿司用于米饭调味的寿司醋也是必不可少的调味料,寿司醋的调制要以日式的白菊醋作为基底,日式的白菊醋颜色清亮淡黄,酸度适中而略带清香。

4、日式芥末

日式芥末是由山葵(又名辣根)加工而成的,通常有可直接使用的膏状和需要预先调和的粉状两种,粉状较于膏状的芥末味道更加新鲜清香,气味也会更加辛辣刺激。而膏状的芥末取食方便,又便于保存,两者各有优劣。

5、菜料

用于制作寿司的菜料有很多种,但是因为卷寿司和握寿司的制法不同,所以根据菜料的形状大小,适用于这两种寿司的食材也不尽相同。

卷寿司主要的菜料有黄瓜、日式腌萝卜、蟹肉棒、金枪鱼、三文鱼等。

而握寿司的菜料多以三文鱼、金枪鱼、加吉鱼、海虾、八爪鱼等海鲜类食材为主。因为各种海鲜都是直接生食,所以对海鲜的新鲜程度及卫生要求极高。购买时要注意海鲜是否有异味,色泽鲜艳不能过于暗沉,

肉质要紧密扎实有弹性,表面干爽不黏不糟,没有多余水分或血水。

以上我详细为大家讲述了寿司食材的挑选,其实无非就是注意三点。①大米,大米可以说是寿司的灵魂,如果你挑选了廉价的大米,无论你的寿司食材多么高级,入口始终差了一大截。②寿司醋,寿司醋如果调和的好的话能够与大米充分融合,口感优越,反之则会影响了大米的口感,更有甚者会酸得入不了口。③菜料,有了良好的大米跟寿司醋,那么就需要一份高级的菜料的,现在主要的菜料是黄瓜、日式腌萝卜、蟹肉棒、金枪鱼、三文鱼,可以根据个人的不同口味去搭配。以上就是小米寿司教您怎么选择做寿司的食材的全部内容,希望你能够喜欢。

声明:九州醉餐饮网仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息,我们将按照规定及时处理。

发起讨论

已有1561位网友通过“发起讨论”解决了自己对品牌的疑问~
匿名提交

温馨提示:网页信息所涉及到的所有物料(包含但不限于图片、视频、音频、文字、人物肖像、舞蹈动作、字体、美术等)皆不作为商业用途使用,平台仅提供浏览观赏并保持“技术中立”,若第三方侵犯我司作品著作权或视频中涉及相关著作权,我司有权追究其法律责任或协助被侵权作者进行维权,投资有风险,加盟需谨慎《免责声明》

本站为会员提供信息存储空间服务,由于更新时间等问题,可能存在信息错误的情况,本站不保证所提供信息的准确性完整性、合法性和真实性,请以品牌企业官网信息为准。如有侵权、错误信息或任何问题,请及时联系我们,我们将在第一时间删除或更正。网页上相关信息的知识产权归网站方所有(包括但不限于文字、图片、图表、著作权、商标权、为用户提供的商业信息等)非经许可不得抄袭或使用,本站不生产产品,不提供产品销售服务,不对任何人的任何交易承担任何责任,不代理,不招商。本页面内容不代表本站支持投资或购买的观点或意见,页面信息仅供参考和借鉴。

  • 2007年,第一家鲜目录寿司店拿到了营业执照,从那一刻起年轻的鲜目录上路了。时至今日,我们在全国已经成立了超过1500家的鲜目录寿司加盟店,而鲜目录这个品牌也迎来了他的第15个年头,我们的目标一直以来都是做中国寿司的第一把交椅,让我们自豪的是即使在全国超过10年的寿司品牌也屈指可数,超高的市场占有率

  • 开寿司店,最怕的就是虎头蛇尾,一般来讲,在开业初期,寿司店的生意应该不会太差,然而,随着时间的推移,你就会发现,生意慢慢地不再像开业初期那样火了,这是怎么回事呢?难道寿司店的生意就不能一直红红火火的吗?对此,奈久食寿司的负责人表示,寿司店的生意可以一直红红火火的,但前提是你得懂的如何经营寿司店。寿司

  • 新的餐饮店怎么推广比较好?新开的餐饮店,都会经历一段阵痛期,特别是自己摸索开店的,因为餐饮店自身没有品牌效应,顾客在与店铺之间,可能还缺少些信任,所以,想不推广就获得顾客的可能性是非常低的,所以,想要新开的餐饮店,尽快地就获得顾客,生意变好,那么,就得做些推广。按奈久食寿司负责人的说法,他说新的餐饮

  • 如何提高餐饮店服务员的服务质量和服务水平?开餐饮店,其实难的不是说把一家店开起来,真正难的是怎么把这家店运营起来,在运营的过程当中,就有很多因素左右着店铺的成功与失败,其中,有一点是管理者比较闹心的,那就是服务质量。菜品可能通过出新品来缓解,定价高可以通过降价来吸引,但要是服务质量和水平上不去了,那

  • 餐饮店员工怎么管理才能有效地工作?混日子、磨洋工的员工不是没有,而是很多,想要管理好餐饮店的员工,让他们有效地工作,还真需要管理者下番力。有些员工未能有效地工作可能不是员工的问题,可能是管理者自身的问题,比如说管理者对餐饮店的流程一窍不通,这种情况就不可能把店内的工作安排好。所以,作为管理者,一定得

寿司行家推荐

所属商家:杭州尚满天餐饮管理有限公司
已帮助23623人解决创业问题 184人喜欢
任何寿司问题都可以向我咨询

0

分享到

微博

QQ空间

微信

微信扫一扫
分享到朋友圈

反馈

内容纠错反馈

内容有误 未解决问题 排版错乱 评论失败 分享失败 其他错误

提问

你已经赞过了