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西红柿怎么做好吃

来源:中华美食网 | 发表时间:2017-04-25 | 浏览:193

西红柿是我们日常餐桌上经常出现的一种食材,西红柿富含很多营养元素,很利于人体的生长发育,经常食用对人体有很大的好处。西红柿的做法多种多样,那么,西红柿怎么做好吃呢?下就来为大家介绍几种西红柿的做法。

一、西红柿怎么做好吃

西红柿的做法有:西红柿炒鸡蛋西红柿鸡蛋面等等。

1、西红柿鸡蛋

材料

西红柿2粒或3粒,鸡蛋3粒,小葱1根,白糖1匙,白胡椒少许,盐少许,味精少许

做法

1)西红柿洗净后顶部划“十”字,浇上开水烫2分钟后去皮切片

2)鸡蛋打入碗中,加入少许白胡椒粉、盐和味精,打散备用

3)小葱洗净后切成葱花

4)炒锅内倒少许油至微热,倒入鸡蛋快速划散,凝固后盛出

5)炒锅内重新倒入少许油烧至7成热,倒入西红柿大火煸炒,然后加入白糖炒匀,再倒入鸡蛋一起翻炒,最后调入少许盐和味精,起锅前撒上葱花即可。

2、西红柿鸡蛋面

材料

面条,西红柿,鸡蛋,盐,味精,香油,老姜片

做法

1)两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎;

2)锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;

3)另放油,油热香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖,如果你嫌西红柿味太的话,但是只加一点点);

4)然后加水入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),味精,香油。

二、西红柿的营养价值

西红柿既是美味果蔬,又是一种良药。现代生物学和生理学研究表明,人体获得维生素C的量,是控制和提高机体抗癌能力的决定因素,癌症患者对维生素C的需要显著增加。因此,西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用,还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。对消化力虚弱和胃酸过少者,适当吃些西红柿或饮其汁液,有助于疾病的康复。西红柿中含有的果酸,还能降低血中胆固醇的含量,对高脂血症亦有益处。据药理研究,西红柿汁有缓慢降血压利尿消肿作用,对高血压、肾脏病病人,有良好的辅助治疗作用。

中医认为,西红柿性味酸甘,有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。在炎热的夏天,人们食欲减退,常吃些糖西红柿、西红柿汤,可解暑热,增进食欲,帮助消化。

上述就是我们给大家介绍的西红柿怎么做好吃,相信以上几种西红柿的制作方法大家已经掌握了。西红柿有很多营养价值,大家在日常生活中可以经常食用西红柿。不过尽量食用经过烹饪加热的西红柿,不要经常食用过于生的西红柿。

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