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彩椒怎么做好吃

2022.06.07 21:19 来源:网友投稿 浏览:16032

彩椒,顾名思义,是青椒的一种,因有多种彩色而得名,它是由杂交而来的。通常我们都将彩椒作为烹饪的辅助材料,平时炒肉或者炒豆类食物都会加一些彩椒,增添了主菜的色泽和滋味,让食物看起来更加可口。那么,作为主菜,彩椒怎么做好吃呢?下面将为大家介绍几道简单的以彩椒为主角的菜。

彩椒怎么做好吃

一、彩椒怎么做好吃

1、彩椒炒鸡丁

用料:鸡脯肉、红黄绿彩椒、盐、生粉、鸡精、少许糖

做法

a.鸡脯肉用水冲洗干净去掉筋膜

b.把鸡脯肉切成小丁加入盐,生粉,少许糖,用手抓匀后加入少许植物油,再次抓匀腌制15到20分钟

c.把锅烧热后倒入油放蒜片爆香,下入腌制好的鸡丁翻炒

d.鸡丁炒至颜色发白后倒入切好的彩椒丁翻炒1分钟,加入适量的食盐、鸡精翻炒均匀即可

2、夏日清凉彩椒

用料:彩椒2个、橄榄油1小勺、柠檬汁1小勺、盐1/4小勺、糖1/4小勺

做法

a.彩椒洗干净,不用去皮。

b.烤箱180度,烤20分钟左右,让彩椒变软,如图状态。

c.去皮,去籽,去蒂。

d.切成一口大小的小块,放入液体材料(盐,糖,柠檬汁,橄榄油),混合均匀后,放入冰箱冷藏。

要吃的时候,提前冰箱取出,装盘,颜色很漂亮,口感很清爽,直接吃当冷盘就很好吃。当然,用来做三明治,搭配恰巴塔也是非常棒!

3、彩椒圈太阳花煎蛋

用料:红黄彩椒、鸡蛋、盐、黑胡椒、酱油

彩椒怎么做好吃

做法

a.红黄彩椒任意,鸡蛋2—3个

b.将彩椒洗净后去蒂切成宽度约0.5—0.8cm的彩椒圈

c.平底锅加热,倒入少量食用油抹匀锅底,彩椒圈入锅

d.取鸡蛋分别打入彩椒圈中,中小火单面煎制

e.待鸡蛋凝固可自如移动彩椒圈时,撒适量盐、黑胡椒调味

f.取出,随个人喜好搭配酱油或其他调料食用

4、彩椒酿肉

用料:彩椒2只(红黄色各1只)、青椒1只、瘦肉馅、糯米、香菇、盐、生抽、料酒、芝麻油、香葱

做法

a.将香菇切成碎末,香葱切成葱花

b.与瘦肉馅拌匀,加入适量料酒、盐和生抽,再加入少许芝麻油,腌制一到两小时

c.腌好后将肉馅放入蒸锅蒸15分钟左右取红椒,沿顶部约一厘米处将顶部切下,用刀将红椒内部掏空,其它两只菜椒如法炮制从蒸锅中取出肉馅,将肉馅依次填入三只菜椒中将填好肉馅的三只菜椒放入蒸锅,蒸5分钟左右出锅出锅即可享用。

如果一开始就将生肉馅填入菜椒再入锅蒸熟,菜椒可能会因为吸水而变软、变色,影响美观,因此此处采用的是先蒸肉馅再填入菜椒的方法。如果希望肉汁浸入菜椒、提升菜椒口感的话,可以直接将生肉馅填入菜椒蒸熟。

彩椒怎么做好吃

关于彩椒怎么做好吃,以上四种菜品可以参考一下,方法十分简单,在家就可以试着做一下。彩椒虽然是杂交品种,但并不是转基因食品,因此大可以放心食用,不仅如此,彩椒还含有多种维C,尤其是含有大量的维生素C,具有高营养价值,是很典型的搭配性食材,十分受欢迎。

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