碱蓬是一种植物，是一种天然无公害好种植的植物，可以用来做很多菜色。种子休眠期短可以快速的生长发芽，产地很多，属于很常见的一种植物，所以很适合食用，那么现在就让我们看看碱蓬怎么做好吃。
碱蓬怎么做好吃
一、凉拌碱蓬
食材：碱蓬250g盐适量白糖适量鸡精适量醋适量大蒜适量蒸鱼豉油适量香油适量蒜香口味拌工艺三刻钟耗时简单难度
步骤：
1、碱蓬去掉杂质和老根，盐水中浸泡15分钟，清洗干净。
2、新蒜一头。切成蒜沫儿。
3、将洗净的碱蓬入沸水中焯烫30秒后，捞出浸入凉水中，浸泡30分钟。期间可以换2次水。
4、浸泡好的碱蓬挤干水份。加入蒜沫儿，少许盐、鸡精、白糖、醋、蒸鱼豉油、香油。
5、拌匀后即可食用。
二、碱蓬菜水饺
主料：
碱蓬菜适量
辅料：
盐、香油适量
步骤：
洗干净碱蓬菜，去掉微红的根茎，用沸水汆烫一下，过冰水，这样处理可以去除咸涩味;加入肉馅，料酒、饺子粉、盐、香油，调好馅备用;在饺子皮中间，放入尽可能多的馅双手挤压，一个饺子就包好了。
三、碱蓬菜饼
1、面粉加适量水，搅拌成棉絮状，无干面粉
2、揉成团，盖上保鲜膜，醒十五分钟
3、平底锅放入炒菜量的花生油，，把搅匀的鸡蛋炒熟，炒碎，放到一边放凉
4、角瓜两颗，洗净
5、擦成丝，加入半小勺盐，用手搅拌挤压一下，放到一边让它出水
6、醒好的面团揉一下，揉到光滑后继续醒发十分钟左右
7、杀出水的角瓜用手使劲挤去水分，放入凉好的鸡蛋里，放入适量的橄榄油(喜欢香油的可以放入香油)放适量的虾皮，搅拌均匀，放入适量的盐(如果虾皮是咸的，盐要少放，这里我用的是无盐的虾皮)
.8、馅做成了
9、醒好的面团不用揉，直接搓成长条，均分成六份
10、取一个面团擀成薄圆形。尽量薄，找个小案板或者其他容器，我用的披萨盘，上面撒上面粉，把薄饼放上
11、再擀一张备用
12、把三分之一的馅料放到第一张薄饼上，摊平
13、第二张盖上，把边按捏紧
14、平底锅加热，把菜饼放进去
15、小火煎至两面熟了即可，两面总约五分钟左右
16、切成四片即可开吃，配一碗米煳，好吃的早餐
四、碱蓬糯米卷
材料碱蓬150克，金华火腿50克，葱花30克，糯米粉200克，香芹5克，兰花2朵。调料盐8克，鸡粉10克，胡椒粉10克，色拉油100克，生粉50克，鸡蛋液30克。
做法：
1、碱蓬洗净放沸水中大火汆0.5分钟，取出放清水中浸泡4小时，控水后切末;金华火腿切成末;糯米粉加入生粉、碱蓬末、金华火腿末、盐、鸡粉、胡椒粉、葱花、开水80克和成糯米面团，用擀面杖擀成厚0.2厘米的薄饼。
2、锅里放入色拉油，烧至六成热时放入碱蓬薄饼小火加热3分钟，刷上鸡蛋液，取出后放凉，用手卷起成长卷，改刀成宽4厘米的卷后装盘，用香芹、兰花装饰即可。
小诀窍特点：清香粘牙，咸鲜味美。
制作关键：调制面团时一定要用热水，否则糯米粉不粘，无法成团。
以上就是碱蓬怎么做好吃的各种方法，小编罗列了一些常见的吃法，其实碱蓬的吃法还有很多，可以先从常见的吃法开始，也可以自己尝试创意一些做法，只要调味到位，烹饪方式随意搭配呢。
