为什么你的热干面“不好吃”

为什么你的热干面“不好吃”？相信大家都有过这样的体验，某一天心血来潮决定自己在家里做碗热干面吃，上网搜索教程，准备好食材，再按照教程一步一步做，结果最后的成品却不尽人意，甚至有点颠覆想象。或许大家有思考过这是为什么吗？难道是教程出了错？我们选择的材料错误了？调料的分量不正确？还是我们没有做菜天赋？其实这些都不是理由。深受残害的小编决定细细研究，终于让小编发现了缘由，下面小编就来跟大家一起分享一下原因。

为什么你的热干面“不好吃”

1、拌

很多武汉人小的时候都不喜欢吃热干面的主要原因是，热干面拌起来很麻烦，有的没开始拌，芝麻酱就干了，不会拌面的人，往往都是一半有调料，另一半什么都没有，自然没有味道了。别看武汉人拌面很娴熟，那都是练出来的。

2、店面

热干面店除了特别的装修风格之外，餐饮行业好的卫生环境也会提高客户对热干面食欲的提高。热干面店选择店面正规的店面，装修比较有特色小吃当地风格的。这些开在大城市的店有着武汉传统热干面的特色但又稍作改良以适应当地，比较容易让人接受，水量正好，很大程度上规避了很多初次吃热干面的朋友在拌面技术上的难题。

要说热干面是否好吃，小编身为一个武汉人，个人认为，应该加些许醋，一点卤水，可以保证面不会太干，又不会影响面的口感哦，赶紧去试试吧。

3、颜色、感观、作料、演变

有些事我都已忘记，但是现在我还记得。

还记得以前的热干面的标准吗?那个时候大家都是卖的热干面，最大的特点就是放辣萝卜，可是现在呢?放辣萝卜的少之又少，大多数热干面店里给的都是另一种萝卜干，只有少数热干面店里面给的是辣萝卜丁，而且是一大瓢。

以前的热干面都是芝麻酱上放上一堆辣萝卜，那橘红色配上芝麻酱的颜色至少是一个色系，搭配起来刚刚好，你想想颜色由浅到深，面--芝麻酱--辣萝卜。配色上很不错了，但是现在就是几个萝卜干，比以前的面少了些味道，各种小吃的发展都应该是在进步的，保留好的，创新出更好的。

4、感情

好比南方人天天吃米饭一样，好米差米一吃就能吃出来;但是说热干面好吃的一定是那些味道不错的店，它们有正宗的制作技术和配方。第一次吃热干面不好吃可能是真的不合胃口，或者还没吃到好吃的热干面。不能说热干面不好吃。

现在大家理解为什么你的热干面“不好吃”了吧，也就是说没有技巧是做不成一碗好吃的热干面的。从小就吃热干面长大的小编，很是怀念小时候的味道，社会日异月新，每天都在变，可能再也找不回小时候的热干面了，但也没有关系，现在的热干面，可能味道上和以前有差别了，可也是一道特色美食，也会成为新一代人小时候的味道。美食的创新，是一种进步的体现，进步才能使美食更好的发展，小编祝愿大家都有好的美食享受！