说到鸡爪，大家并不陌生吧，尤其对于凤爪、泡爪等；在日常餐桌上，鸡爪比较少见，而鸡肉几乎每天都能见到，或许大家认为鸡爪的营养很低而很少食用，但作为鸡的一部份，其实鸡爪营养价值及功效有很多，下面由九州醉餐饮网小编为大家详细讲解。
一、鸡爪营养价值及功效
鸡爪的营养价值颇高，富含钙质及胶原蛋，经常吃能软化血管。日本科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。鸡爪富含铜，对于血液、中枢神经、免疫系统，头发、皮肤、骨骼组织、脑、肝和心的发育有重要影响。胶原蛋白在人体酶的催化下，分解出人体需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹，具有美容功效。
1、养颜护肤
鸡爪消除皱纹、增强皮肤张力的功效。
2、祛脂降压
鸡爪有降低人体中血脂和胆固醇，能软化和保护血管的作用。
3、富含铜
鸡爪富含铜，铜对中枢神经、免疫系统、血液、头发、皮肤、骨骼组织、脑、肝、心和内脏的发育有重要影响。
二、鸡爪汤的做法大全
1、鸡脚玉米土豆萝卜汤
材料：选用鸡爪15只，胡萝卜2根、土豆两个和两颗玉米以及两个花生，外加少许料酒和葱姜蒜。
制作：鸡脚和所有的蔬菜都洗净待切，花生洗净后浸泡2小时。鸡脚冷水入锅放入姜片和料酒，出血水。沥干血水后，再次放入姜片，葱结，料酒。下水在烧开后转小火。等到汤滚一个小时之后再把土豆和胡萝卜以及花生一起放下去，在滚半个小时左右再把玉米放进去，等到它们一起煮沸40分钟之后就可以起锅了。稍微加盐调味即可吃。
2、木瓜凤爪汤
原料：青木瓜半个，鸡爪5个，花生2两 , 最好不加盐。
制作：鸡爪洗净,掉指甲。锅中水烧开，把鸡爪焯一下，去掉血水和赃物。花生、青木瓜冲洗一下，备用。把木瓜，鸡爪，花生一起倒入锅中，加水，大火煮开10分钟后，转小火煲2个小时就ok了。
3、苹果花生芡实鸡爪汤
材料：鸡爪八个，苹果一个，芡实花生个一抓，蜜枣一个，红萝卜几块，盐少许。
制作：鸡爪剪指甲，洗干净，焯水一次，取出备用. 2. 花生和芡实提前泡两个小时备用。冷水入锅，加入鸡爪，倒入花生和芡实，放入一粒蜜枣，倒入几块红萝卜，大火烧开，入瓦煲，转小火。待瓦煲里的汤煮有40分钟左右加入苹果，再煲1.5小时，调入盐即可饮用。
4、淮山银耳鸡爪汤
材料：雪耳半朵，新鲜鸡爪6只，瘦肉150克，淮山250克，胡萝卜半个。
做法：鸡爪剁去指甲，斩成两段，瘦肉切件，放进冷水锅中，加入姜片和几滴白酒，煮开后捞出冲洗干净血沫。雪耳泡发至软，去蒂后撕成小朵，淮山和胡萝卜分别削皮后切厚片。全部材料放进汤锅，大火煲至水开后，转小火煲2个小时。放盐调味即可。
小编介绍鸡爪营养价值及功效相关知识就到这了，相信大家应该都知道鸡爪有哪些营养功效了吧。鸡爪的营养功效颇高，还可以用于制作菜肴，大家可以经常做鸡爪子吃，但对于鸡爪加工成的食品，小编建议大家尽量少吃，毕竟加工品零食对身体有害。
