梅花肉是猪身上比较少的一种肉，而且梅花肉相对于其他部分的猪肉来说比较好吃。所以很多的人在购买猪肉的时候可能会选择梅花肉，但是很多的时候判定一种肉是不是真的好吃不单要肉好，煮的人也要会煮才行的。那么，下面就由小编来介绍一下有关，梅花肉怎么做好吃。
一、梅花肉怎么做好吃
1、香煎梅花肉
主料： 梅花肉
辅料： 辣椒粉 孜然 孜然粉 调料： 料酒 盐 味精
香煎梅花肉的做法：
(1)梅花肉切片;
(2)用料酒、盐、味精、辣椒粉、孜然、孜然粉抓匀，腌制半小时以上。
(3)热锅下冷油，油烧热后，下入腌好的肉片，中火煎至。
(4)底面变色后翻面，底面再次变色后，取出。
2、红烧狮子头
主料：梅花肉1200g
辅料：小白菜适量小，葱适量，姜适量土豆一个，花椒水一碗，盐适量，糖适量，五香粉适量，胡椒粉适量，生抽适量，老抽适量，鸡蛋一个，淀粉适量，八角三个，香叶三片，桂皮两片，小茴香适量，蒸鱼豉油适量，一品鲜酱油适量。
做法：
(1)肉洗净剁成肉糜。
(2)葱姜切沫，土豆切沫;花椒开水冲泡。
(3)肉糜里倒入少量花椒水，放入葱姜末，土豆沫顺一个方向搅打均匀;肉馅里再倒入少量花椒水，填入盐，糖，五香粉，胡椒粉顺一个方向搅打上劲;倒入老抽，生抽顺一个方向搅打上劲;再打入鸡蛋，倒入适量淀粉继续顺一个方向搅打上劲。
(4)手上沾刚才剩下的花椒水把肉馅团成大肉圆(大概100克一个，我做了12个)。
(5)准备两个锅，一个倒入半锅油烧热;一个倒入半锅水，放入八角，桂皮，香叶，小茴香，葱段，姜片烧开。
(6)油大概六成热时下入肉圆炸至金黄，大概四五分钟的样子，炸好的肉圆放入早就烧开。的卤汁里，再倒入老抽和一品鲜酱油大火煮一分钟该小火慢炖半小时。半小时后调入盐和蒸鱼豉油大火收下汁。
(7)小白菜焯水捞出备用，胡萝卜剪出小动物的眼耳口鼻。
(8)小白菜剪掉叶子摆成圆形，肉圆捞出摆在中间，把小动物的眼耳口鼻摆好。
(9)卤汁里调入水淀粉制作芡汁，浇在肉圆上即可。
3、叉烧肉
主料：梅花肉1000g
辅料：细香葱2根，姜1块。
做法：
(1)梅花肉洗净切小块，用葱段姜末腌渍10分钟。
(2)叉烧酱倒入肉里，揉一会静置腌渍过夜。
(3)烤盘铺上锡纸，腌渍好的肉码放在烤盘里。
(4)220度预热，烤20分钟。反面再烤20分钟。
以上的做法都是能让梅花肉变得好吃的做法，所以在梅花肉怎么做好吃的疑问上很多的人都可以从上文中得到自己的答案。而很多的时候一个食谱煮出来好不好吃，不单是与煮的方法有关，有的时候还和人们的口味有关，所以人们在煮梅花肉的时候最好选自己的喜欢吃的做法。
