奶酪就是人们经常说的“cheese”，很多的人都可能觉得奶酪很好吃，但是吃的时候却也觉得有罪恶感，因为奶酪有点高脂肪。所以这个时候市场上就出现了人们所需要的低脂奶酪了，但是由于人们对于这种奶酪的了解并不是很深，所以就并不太了解低脂奶酪的功效与禁忌有哪些?
一、低脂奶酪的功效与禁忌有哪些
1、低脂奶酪的功效：
(1)富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。降低血压，有利于生长发育。
(2)富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;维持酸碱平衡等。
(3)富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
(4)富含钠，调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压，增强神经肌肉兴奋性。
(5)富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
(6)富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。
2、低脂奶酪的禁忌：
(1)无副作用。
(2)无特殊禁忌，通过对哪些人不适合吃低脂奶酪介绍了解后，希望我们自己能够调整饮食，这也是对健康负责的一种表现，另外我们也要多掌握一些食物的做法，这样也能让我们的生活质量得到保证。
二、低脂奶酪的食谱：
1、蛋糕卷
做法：
(1)蛋清蛋黄分离。
(2)蛋黄中加入20克砂糖搅匀，然后依次加入玉米油、牛奶，用打蛋器拌匀。
(3)筛入低粉。
(4)拌匀成蛋黄糊。
(5)蛋白加入柠檬汁。
(6)分三次加入40克砂糖，用电动打蛋器打至偏干性发泡(不需要完全干性)。
(7)将1/3的蛋白加入到蛋黄液中，上下翻拌均匀。
(8)将混合物倒入剩下的蛋白中。
(9)迅速切拌均匀。
(10)烤盘中垫上一层油纸，倒入蛋糕糊。
(11)抹平表面后放入烤箱中层，160度上下火烘烤15~18分钟，最多不超过20分钟。
(12)取出后立即倒扣，趁热揭掉底层的油纸，晾凉。
(13)蛋糕片晾凉期间，将剩余的20克白糖加入到鲜奶油中，用打蛋器打至八分发，提起打蛋器，顶端的三角过几秒钟后会微微弯曲即可，打发好的奶油如果不能马上用，放于冰箱冷藏。
(14)晾凉的蛋糕片均匀地涂上奶油，底边留出一寸的位置不涂。
(15)用擀面杖辅助将蛋糕片卷起。
(16)卷成糖果状放入冰箱冷藏。
(17)冷藏后切片即可。
2、芒果无糖低脂鲜奶酪
做法：
(1)把吉利丁片泡冰水泡软后备用 约10min
(2)用小火加热牛奶 不需要到滚 关火之后加入泡软的吉利丁片搅拌均匀
(3)装入容器放凉 再放入冰箱冷藏约2小时
(4)把芒果打成泥
(5)铺在奶酪上 再稍微装是一下就看起来很可口了哦
以上的都是小编整理的有关低脂奶酪的功效与禁忌有哪些问题的回答，低脂奶酪可能会让人觉得很好吃也不高脂，但是人们还是最好根据自己身体的健康情况去食用。而在食用之前就要充分了解到低脂奶酪的功效与禁忌这样才能在自己吃了奶酪之后，如果有不舒服的情况出现的话能第一时间想到问题的所在。
