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海蜇头怎么做好吃

2022.06.08 22:38 来源:网友投稿 浏览:2922

海蜇头是一道非常有营养的美食,尤其是肝火大、肺热的人,吃海蜇头可以起到平息肝火的作用,海蜇头虽然好吃,但是很多家庭尤其是一些较少吃海产品的家庭可能不太知道海蜇头怎么做好吃,今天就教给大家一些海蜇头的家常做法。

海蜇头怎么做好吃

1、冰镇酸辣海蜇头

海蜇头清洗干净,放入清水中浸泡4小时,其间更换2-3次水。所有其他的原料清洗干净,洋葱切片,青红辣椒切碎、蒜切片、姜切末备用。取一只碗,碗里放入八角和花椒,加入小半碗的陈醋,加入一大勺糖,加入一勺的鲜酱油搅拌均匀,将切碎的辅料放进去,同样浸泡四小时(这时候可以将其放入冰箱冰镇)。泡发好的海蜇冲洗干净,沥干水分放入盘中,吃的时候将冰镇好的料汁倒入即可。

2、凉拌海蜇头

选用隔年腌制的海蜇头,洗去泥沙,放清水里浸泡5-6小时,再冲洗干净泥沙,顺着蜇瓣切成小片,用沙滤水冲数小时备用。葱末放小碗内,精制油入锅烧热,冲入葱末碗内,使葱末发出香味,即成葱油。将海蜇头滤去水,放大碗内,注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加酱油、白糖、味精拌匀,再淋入香麻油、葱油装盘。

3、莴笋木耳炒海蜇

莴笋去皮、海蜇丝用水泡一下,木耳泡发,莴笋去皮切丝、木耳泡发后用手撕小块3、放锅油烧热,放入姜丝炒香,放入木耳和海蜇,稍微翻炒放入莴笋,海蜇丝不能炒太长时间了,莴笋也很容易烧得,所以时间很短,要不海蜇丝就老了,放入适量的盐,放生抽和鸡精就好了。

4、捞汁海蜇头

海蜇头切片,泡入清水,泡去盐分。苦菊切段,黄瓜切丝,胡萝卜切丝,朝天椒切丝,香菜切段。锅入热水,烧开后,放入海蜇头,灼烫十秒。捞出切片。准备碗,放入一勺鲜味汁、两勺苹果醋、一勺香醋、白糖、辣椒油、花椒油、一勺半生抽、少量凉开水,调成碗汁。准备碗,放入海蜇片、黄瓜、胡萝卜、香菜、朝天椒、苦菊,淋入碗汁,搅拌均匀即可。

5、老醋海蜇头

把海蜇头用开水汆烫3-5秒钟,捞出用凉水过凉。然后用刀片成大片。把片好的海蜇片放入料理盆中撒少许鸡粉、胡椒粉和白糖,滴入几滴鲜酱油提味,倒入老陈醋和少许香油拌匀。在盘中铺上一层黄瓜丝。上面放上拌好的海蜇头,浇上少许调料汁。然后撒上香菜末和香葱末,再撒少许红椒丝点缀好便可上桌食用。

看了以上几种关于海蜇头怎么做好吃的方法,你是不是已经跃跃欲试了呢?我们都知道春季气温上升,气候干燥,人也极其容易上火,海蜇头就是一道非常适合在这个季节吃的食物,快在家里自己试试吧!各种麻辣酸爽的口味,让你吃得欲罢不能。

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