腰果怎么吃最有营养？腰果本身就有的营养价值是很高的，而且腰果的吃法的有很多，可以直接食用，也可以炒着吃，在这里我说一个简单又有营养的做腰果的方法，首先把腰果和莲子放在锅里煮熟，然后把这两者放在豆浆机里面打成糊状，拿出来的时候在里面加一点糖，这样制作出来的腰果羹非常美味，而且卖相也好看。因为腰果里面含有大量的蛋白质。对于人体还是非常有好处的，适当的食用，可以促进细胞的生长、更新，和修补。
一.腰果怎么吃最有营养
主料
鲜猴头菇250g
辅料
腰果50g 鸡蛋清1个 红辣椒1个 食盐适量 鸡精适量 料酒适量 淀粉适量 芹菜段适量
步骤
1.鲜猴头菇洗净去根部，切成粗粒。
2.入沸水灼透取出，放入冷水中过凉，捞起沥干水份。
3.猴头菇加入鸡蛋清和少许淀粉抓匀入味。
4.热油起锅，把腰果炒至金黄出香味后捞起。
5.爆炒红椒圈，下菇粒进行翻炒，料酒走边，下食盐和鸡精调味。再倒入腰果和芹菜段翻炒均匀，最后用湿淀粉勾芡即可。
二.吃腰果会长胖吗
腰果含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。
腰果的脂肪酸中主要是不饱和脂肪酸，其中油酸占不饱和脂肪酸的90%，亚油酸仅占10%腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。
熟腰果的热量(以100克可食部分计)是594大卡(2485千焦)。每100克腰果(熟)的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的26%。 腰果仁含蛋白质达21%，含油率达40%, 脂肪含量高达 46.5%，含糖 22.3%。
经常食用腰果可以提高机体抗病能力，增进食欲，使体重增加。由于热量较高，因此，经常吃是有可能会长胖的，尤其是晚上的时间。
三.怎样挑选腰果
1、首先，一定要挑选外观呈现完整月牙行的。当你知道了腰果的生长状态，你就知道为什么要挑选这种形态的腰果了。
2、从色泽上看，好腰果的色泽较白，有较香的气味。
3、好腰果看起来就饱满、无蛀虫、五斑点，因为它油脂丰富。
4、当用手拿腰果的时候出现黏手的现象，有可能是产品受潮了，或者本身的鲜度不够。
5、在挑选腰果的时候，一定要注意是否有霉变的情况。这一方面可以手工挑选，去除霉变果仁。另外，爱吃腰果的人，对于熟制品一定要仔细辨别果仁表皮上是否有霉斑，如有怀疑，最好不要买。
6、当购买散装的腰果产品时，可以在征得卖家的同意下，拿几个尝一尝，如果有发苦等霉味现象，一定不要买。
7、对于密封包装的腰果，辨认起来比较容易，首先要看外包装上的厂名、厂址、生产日期、保质期等标识是否完备，再者就是尽量选择知名品牌，如闻名遐迩的万思顿腰果。
腰果怎么吃最有营养？根据我们的介绍，相信你不仅知道了怎样食用腰果，也知道了怎样挑选腰果，对于你来说是不是很有用呢？腰果的功效与作用也都有详细介绍，简直就是腰果的深度剖析，对于这样的生活小知识，我们还需要知道很多呢，因为日常的食用过程中，我们还有许多不够科学的方法。当然，本篇介绍中我们清楚的知道了吃腰果的好处，这样的常识我们还可以告知身边的亲朋好友，让更多的人知道如何食用腰果，怎样更健康的吃，怎样吃的更健康，怎样生活的更健康！
