蕨菜根根，一个营养丰富，价值高且价钱不高的一种中国野生食物。而蕨根粉是将蕨菜根部洗涤、捣碎、过滤、晒干提炼出来，形状淀粉，保留了蕨菜根里大部分营养，让人体更好的吸收，平时们食用以后能满足身体对不同营养成分的需求，可以促进身体代谢，提高身体健康水平。而且该种物质，还具有一定的解毒消炎、促进消化和缓解便秘的作用。下文将介绍蕨根粉的作用与功效，如何在现实生活中更好的去用到蕨根粉。
一、蕨根粉的作用与功效
1、蕨根粉营养丰富
蕨根粉是一种营养丰富的特色食材，它含有一些铁、锌、硒以及磷等矿物质，还有多种氨基酸，另外蕨根粉中还有大量的淀粉，平时们食用以后能满足身体对不同营养成分的需求，可以促进身体代谢，提高身体健康水平。
2、蕨根粉能解毒消炎
蕨根粉能解毒消炎，它含有的一些蕨根素，这种物质可以消灭人体内的多种细菌与病毒，对人类的发烧和肠风热毒与湿疹等常见疾病有一定的辅助治疗的作用。
3、蕨根粉能补脾益气
蕨根粉中含有多种矿物质和维生素，而且易于人体消化和吸收，平时食用以后能调理脾胃，也能提高肠胃的消化能力，对于人类的脾胃虚弱和食少腹胀等不良症状有一定的缓解作用。
4、蕨根粉能滑肠
蕨根粉中含有一些天然的粗纤维，它进入身体以后能加快肠胃蠕动，可以润滑肠道，也能下气通便，对人类的便秘有很好的缓解作用，另外平时多吃蕨根粉还能预防身体肥胖和糖尿病的发生。
二、蕨根粉的做法
1、酸辣蕨根粉
用料：蕨根粉150g、大蒜半头、小青辣椒2个小红辣椒2个、生抽1汤匙、醋3汤匙、糖1茶匙、盐1茶匙、热油1汤匙、花生粉1汤匙、辣椒油1汤匙、香油1茶匙
做法：烧开锅中的水，放入蕨根粉焯至变软没有硬芯，过凉。蒜拍碎切成末，青红辣椒切碎。蕨根粉沥干水份，放入辣椒碎和蒜末，浇上热油，加入花生粉，生抽，醋，糖，盐，辣椒油，香油拌匀装盘即可。
2、凉拌蕨根粉
凉拌蕨根粉的做法：蕨根粉沸水中煮5-6分钟，直至无硬心，捞出过凉水待用。金针菇焯水、红萝卜切丝、香菜切小段、大蒜捣碎后与蕨根粉混合，加盐、香油、生抽、味精、糖，食油烧热后浇至菜中，迅速将陈醋倒入菜中，拌匀后即可食用。或者，把葱碎与醋、盐和白芝麻混合在一个碗中，一点点油加热后倒入，并迅速加入生抽少许，然后倒入煮熟的蕨根粉中拌匀。也可以把芝麻酱加少许温水、香油和盐搅拌均匀，拌入蕨根粉中，加入香菜和辣椒油拌匀即可。
上述的文章，简单介绍了蕨根粉的作用与功效，和蕨根粉的做法。蕨根粉多食用对身体有一定的好处。蕨根粉，这是一种营养丰富，可以促进身体代谢的食物，适当食用对人体有一定的好处。而且蕨根粉含有一些别的食物中没有的蕨根素，该种物质具有解毒消炎的作用，蕨根粉中还富含多种矿物质和维生素，具有补脾益气的功效。并且蕨根粉富含相当大成分的天然粗纤维，可以加快肠胃蠕动，缓解人身体的便秘，让肠道更加健康。
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