很多人听说鳕鱼，可能是源于肯德基的鳕鱼汉堡。不知道从什么时候开始，鳕鱼开始进入大众的视野，并被越来越多居民商户推崇，不仅是因为他的味道可口，他的营养价值也极高，同时活血化瘀，补血止血等功能。但是大家从市面上买来的是真的鳕鱼吗，大家能否正确区分鳕鱼呢？众所周知，鳕鱼是算较名贵的品种，我们不仅要了解它的形态特征，还要了解它的营养价值，正确认识鳕鱼，有助于提高生活质量。接下来小编给大家介绍的是鳕鱼是海鱼吗等相关知识。
一、鳕鱼是海鱼吗
鳕鱼是深海鱼的一种，其营养价值非常丰富。据统计，每100克鳕鱼的肉中就含有16.5克的蛋白质，可见其蛋白质含量非常丰富。除此之外鳕鱼的脂肪含量非常低，因此吃多了也不会发胖。除了蛋白质以外，鳕鱼的维生素、矿物质含量也非常丰富。其鱼肉中含有的镁元素，能够保护人体的心血管系统。另外鳕鱼的口感也非常好，其肉质细嫩，吃多了也不会感觉到油腻，并且易消化。
鳕鱼分布于北太平洋，北大西洋两侧的一般栖于近底层，由近岸带到深海区。原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。世界上鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道。
中国主要分布于渤海、黄海和东海北部。黄海北部、山东高角东南偏东和海洋岛南部及东南海区有主要的渔场。
二、鳕鱼的营养价值
1、鳕鱼肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0、5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍;鱼肉中还含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
2、肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖。肝油还可消灭传染性创伤中存在的细菌。鳕鱼肝油制成的药膏能迅速液化坏疽组织。
3、鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素，有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。
4、以鳕鱼为原料，运用现代生物工程技术和酶工程技术提取的小分子肽，富含可溶性钙，具有极高的生物安全性，极易被人体吸收。
鳕鱼是海鱼吗，答案相信大家都知道了。随着社会不断发展，现代人不仅追求食物的口感，美感，而且对营养价值的要求越来越高。鳕鱼作为营养价值极高的深海鱼，各种层出不穷的做法，满足了吃货们对美食的追求。那鳕鱼怎么做才好吃，而且营养成分不会流动的太多呢？蒸，不仅可以较好的把控口感，还适用于广大人群，有利于身体健康，例如孕妇，老人，或者有心血管疾的患者。如果大家感兴趣的话可以自己在家尝试看看，必定会发现它会带来不一样的感觉。
