热门搜索: 家常菜 西餐 小吃 面食
首页 > 饮食常识 > 炒苦菜怎么做好吃

炒苦菜怎么做好吃

2022.06.07 06:08 来源:网友投稿 浏览:18538

苦菜可以称的上是人们最早食用的野菜之一。每到小满时节,苦菜随春风而长,遍布田野。“天香菜”、“苦麻菜”……它在不同地区被人们唤以各种名称,然而不变的是其食药兼具的价值。不仅可以用于医药治疗,炒制食用也是非常不错的选择。初品苦菜,谈谈的苦涩之中带着甘甜,清新爽口,营养丰富。那么炒苦菜怎么做好吃呢?

炒苦菜怎么做好吃

炒苦菜怎么做好吃

一、苦菜炒鸡蛋

配料:苦菜,鸡蛋,葱花,盐,花生油

苦菜炒鸡蛋的做法

1、将苦菜摘洗干净,放在筐里稍控控水;

2、准备少许葱花;

3、苦菜切碎;

4、将鸡蛋打入碗中;

5、放入切碎的苦菜和葱花,加入适量细盐;

6、将鸡蛋打散与菜、盐搅匀;

7、锅中倒入花生油,七、八成热时倒入蛋液;

8、将苦菜鸡蛋炒匀即可装盘食用。炒熟的苦菜苦味变淡,大家可尝试下哦~

二、素炒小苦菜

配料:小苦菜250g

辅料:油适量,盐适量,葱适量,姜适量,辣子适量

1、把小苦菜洗净备用

2、准备配料

3、起油锅爆香配料

4、倒入小苦菜翻炒

5、大火快速翻炒

6、洒入盐味点些老抽即可

7、入盘上桌小贴士

这道菜适合清炒,快炒,不家过久时长,不要加盖,这样维生素保留全面

三、苦菜炒猪肝

主料:苦菜250克,猪肝150克

调料:大葱10克,姜5克,盐3克,味精2克,酱油8克,淀粉(豌豆)10克,花生油25克

做法:

1、将苦菜去杂洗净,入沸水锅中焯一下,捞出沥水,切段;

炒苦菜怎么做好吃

2、猪肝洗净切片,放入碗内;

3、猪肝加料酒、精盐、味精、酱油、湿淀粉20克(淀粉10克加水10克)拌匀;

4、葱姜洗净均切成末;

5、炒勺置旺火上,热油下入葱、姜煸香;

6、倒入猪肝炒至熟而入味;

7、投入苦菜翻炒均匀,出勺装盘即可。

苦菜烧猪肝的特色:此菜色泽红绿,口味咸鲜,微有苦味。

2、将调好的麻酱淋在苦菜上,用红椒点缀。

四、火腿苦菜炒饭

主料:火腿苦菜,隔夜饭

火腿苦菜炒饭的做法步骤

1、 苦菜火腿切碎

2、 少许油放入干辣椒炒香

3、 加入火腿爆香

4、 加入苦菜炒至苦菜变翠绿色

5、 最后加入饭,少许盐,少许味精,完成

五、苦菜炒肉片

用料:苦菜250克、瘦猪肉150克、盐、味精、酱油、葱、姜、蒜适量

做法:

1、将250克苦菜洗净切成段,

2、瘦猪肉150克切成片;油热后先炒猪肉,

3、依次将盐、味精、酱油、葱、姜、蒜等作料放入,

4、炒至肉熟人味,最后加入苦菜略炒片刻即可食用。

功效:这道菜具有清热解毒、凉血止血的功效,对牙龈出血、鼻出血都大有好处。

炒苦菜怎么做好吃

上述方法已经解决炒苦菜怎么做好吃这一问题。这些品类的炒苦菜做法各异,但都具有各色风味。时常食用炒苦菜,不仅可以获得味觉上甘甜爽口的体验,也可清热去毒、消暑保健,对身体健康有着非常大的益处。小满时节,不如提篮上街,悉心挑选一把苦菜,洗净炒制,感受一番苦菜别有的风味。

声明:九州醉餐饮网仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息,我们将按照规定及时处理。

热门推荐

更多

12

分享到

微博

QQ空间

微信

微信扫一扫
分享到朋友圈

反馈

内容纠错反馈

内容有误 未解决问题 排版错乱 评论失败 分享失败 其他错误

提问

你已经赞过了