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田螺吃什么部位

来源:中华美食网 | 发表时间:2017-04-27 | 浏览:3620

田螺现如今已经被越来越多的吃货所认可,田螺之类的美食也是让人远远看着就垂涎三尺,但是你知道吗,田螺的吃法可是有讲究的,比如,田螺的哪个部位才是可以吃的你知道吗?若是吃错了当心把垃圾吃进肚子哦,我们这就来说一说田螺吃什么部位

一、田螺吃什么部位

田螺除去外壳,除去口子上的那个骨头片,跟指甲那么大。你看到的那块最硬的肉才是能吃的。至于屁股后跟着的串串那是肠子,当然也能吃到很多的小螺蛳。

记住,肉里最硬的那块。

二、孕妇能吃田螺吗

田螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

三、营养价值

1.螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用;

2.食用田螺对狐臭有显著疗效。

四、食用效果

田螺味甘、性寒,入脾、胃、肝、大肠经;

具有清热,解暑,利尿,止渴,醒的功效;

治热结小便不利、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。

五、适用人群

一般人群均可食用

1.适宜黄疽、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;同时适宜糖尿病、癌症、干燥综合征、肥症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用;

2.凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。

六、田螺的选购

田螺的选购重点检查螺口。新鲜的螺即使螺肉外露,表面也会呈扭曲状态,轻轻一碰,小尖会缩回去。如果螺肉伸出螺壳、露出一个小尖、一动不动,表示螺已死去。田螺的存储用冷水洗,挑出死去的,然后装塑料袋里放进冰箱的保鲜室,洒点水以保持湿润。田螺的食用方法田螺一般长在水塘里,如果水质不好的话,容易受污染,特别是吃的时候如果螺内的大便没排干净,有很多寄生虫,比如钉镙就是血吸虫的寄主。因此吃的时候最好买河螺或者田螺,水塘里的螺少吃,买回来后用一个桶放清水把螺养几天,每天换一次水,让螺把大便排净。螺的时候要把螺煮透煮熟,应煮10分钟以上,杀死寄生虫。最好不要吃烧烤的海螺,因为如果烧不熟,容易感染肝吸虫病。

通过这篇文章大家应该都了解田螺吃什么部位了,但是田螺还是有禁忌人群的,希望大家在阅读本文的时候多加注意。小编认为田螺的食用功效还是比较大的一种食材。希望我们精心为大家整理的这些内容能够对大家在购买章鱼或者乌贼的时候起到帮助。

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