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泡鸡爪怎样做才好吃

来源:中华美食网 | 发表时间:2017-04-28 | 浏览:270

现在,人们的生活水平提高了,对食物的烹饪要求自然也高了,人们对于一日三餐的要求再也不只是满足于吃饱了,如何使食物更加美味,已经发展成为一门学问!现在,让我们来探讨一下泡鸡爪的做法,泡鸡爪怎样做好吃?一起来看看吧!

泡鸡爪怎样做才好吃

很多人都很喜欢泡鸡爪的爽脆以及,对于泡鸡爪的制作,很多人都觉得很难,其实不难的!只要了解到泡鸡爪的制作方法,把握一些细节,(如:泡鸡爪的主要食材是鸡爪和泡山椒,主要是要选到好的鸡爪!其次山椒也很重要,总而言之,就是挑选食材很关键!)我们就一定能做出美味可口的泡鸡爪的!

一、主料

鸡爪10个、泡椒100克

二、方法

1、将买回来的鸡爪用清水冲洗干净并去掉指甲,最后要沥干水分。

2、在锅中加适量水,放入十几颗花椒(可根据自己的口味喜好适量调整),花椒在的时候会散发香味,而且花椒可以起到去腥去油腻的作用哦;

3、水开后,把处理好的凤爪放进去,随后加入适量料,起到去腥提鲜的作用,最后盖上盖子,煮10分钟左右,就差不多了;

4、煮到用筷子能轻松扎透就行;ps:不要煮的时间太长,不然吃的时候没什么嚼头,就没有嚼劲了。

5、用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉,可多冲洗几遍,这样泡完后吃起来清脆爽口。洗干净油脂之后把鸡爪切开;

6、把泡椒放入鸡爪内,泡椒水也倒进去,放入1勺盐进去,进行调味。放入少量白醋,可以中和一下泡椒的辣味,也可以使泡出来的鸡爪更清脆;ps:如果泡椒水能把鸡爪淹没,就不用加盐也不用加水(淹没鸡爪)了,泡椒水有一定的度。

7、匀,盖上盖子,放阴凉处或者冰箱冷藏,泡鸡爪就算是完成了,放上一天即可食用(时间不要过长)。

三、注意事项

1、切开鸡爪的时候要注意,切的斜越大越越容易浸泡入味哦。

2、调料里的纯净水也可用凉开水代替。

3、泡椒的量可以根据自己口味调整,如果想吃的辣些,可以把泡椒剁碎了再腌制。

4、以上大致是煌旗泡鸡爪的做法,想要了解的更多,还是得靠自己实际操作啦!

泡鸡爪怎样做才好吃,以上就是回答了!过年的时候,别人家里的饭桌上端出来的还只是传统鸡爪,而你端出来的却是可以媲美饭店的泡鸡爪,这时候的你,是不是倍感有面子呢?每一次孩子们都特别喜欢吃你做的泡鸡爪,这时候,你是不是特别有成就感呢?妈妈们别犹豫了,快来学习怎么做泡鸡爪吧!

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