许多人喜欢在冬季的时候喝皮蛋瘦肉粥，但是不知道松花蛋是有一定的危害，我们在下文中会解释松花蛋的危害。如果你是“松花蛋一族”，那么一定要了解松花蛋如果与一些食物同食就会引起身体不适，松花蛋吃多了会有害处，在生活中很多人都喜爱皮蛋瘦肉粥的口味，但是皮蛋这种美食虽然少吃没事，但是，多吃却对身体有一些坏的影响，那么松花蛋的危害有哪些呢?下面就跟随小编来具体看一下，相信大家会学到很多关于松花蛋的健康知识，废话不多说，我们来看一下。
一.松花蛋的危害
1.铅及其化合物含量超标的危害
皮蛋由工业硫酸铜腌制，以缩短腌制时间。使得皮蛋的制作周期缩短至一个月左右。由于工业硫酸铜往往含有铅、砷、镉等有毒有害元素，用于皮蛋加工，将导致食品重金属含量超标，而毒皮蛋的危害也是由于重金属含量超标导致的。
食品中铅的含量必需小于0.6%(Pb计)，否则会产生毒副作用。铅及其化合物通过皮肤吸收，有可能危害人体健康，特别会影响到造血系统、神经系统、肾脏、胃肠道、生殖系统、心血管、免疫与内分泌系统等，对于孕妇，还有可能影响胎儿的健康。
2.砷及其化合物含量超标的危害
砷及其化合物是公认的一级致癌物，长期食用危害极其的大，砷及其化合物中毒主要表现为末梢神经炎症，如四肢疼痛、行走困难、肌肉萎缩、头发变脆易脱落，皮肤色素高度沉着，甚至有可能转变成皮肤癌。
3.镉及其化合物含量超标的危害
金属镉的毒性很小，但镉化合物属剧毒，尤其是镉的氧化物。镉及其化合物主要对是心脏、肝脏、肾脏、骨骼肌及骨组织有损害，还有可能诱发高血压、心脏扩张、早产儿死亡和肺癌。
4.汞及其化合物含量超标的危害
汞是有毒金属，在任何情况下都是不允许被用来在食品中添加的，但是间接导致汞及其化合物含量超标的事件也是屡见不鲜。
如果长期使用此类产品，汞及其化合物都可以穿过皮肤的屏障进入机体所有的器官和组织，对身体造成伤害，尤其是对肾脏、肝脏和脾脏的伤害最大，从而破坏酶系统的活性，使蛋白凝固，组织坏死，产生易疲劳、乏力、嗜睡、淡漠、情绪不稳、头痛、头晕、震颤等症状，同时还会伴有血红蛋白含量及红细胞、白细胞数降低，肝脏受损等。
虽然有规定要用食品级的硫酸铜，可是没有企业做这方面的认定，政府也没有认定，所以现在基本上用的都是工业级的硫酸铜。不仅毒皮蛋对人体有害，而且一般的皮蛋吃多了也会导致重金属超标，因此基于我国目前皮蛋的生产现状而言，还是少吃为好。
松花蛋是我们生活中可以常见到的一种食物，它制作过程需要用到石灰等一些碱性物质，所以松花蛋中会含有一些碱性物质而且含有一定铅含量，这也蕴藏了松花蛋的危害，例如铅、砷、镉、汞以及含有这些金属元素的化合物含量超标。虽然松花蛋有自身一定的营养，能泻热去火，对眼疾和牙疼这些症状有一定的治疗效果，但松花蛋不宜多食，作为一个吃货的你，在食用的时候注意一定的食用量，同时，也要注意一些与皮蛋同时食用产生副作用的食品。
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