随着人们生活水平的提高，现代人越来越注重饮食健康。养生一直都是全国人们关注的问题，如今不止是中老年年人注重养生，年轻人也一样注重养生和健康了。中国美食各式各样，养生的食材品种也繁多，苦菊一直受到人们欢迎和喜爱的一种食材，但有许多人对苦菊的功效还不是很了解。今天我们就为大家来科普一下苦菊的功效和作用，接下来的内容为大家介绍苦菊的好处 ，阅读后，相信对大家会有所帮助，希望有更多人去了解苦菊学会如何食用苦菊。
一、苦菊的好处
1、清肝去火
苦菊性凉，味苦，富含多种维生素，具有去除燥热，上火等作用，对于喉干舌燥可以吃些苦菊来缓解，或者直接喝苦菊茶也能达到缓解效果。
2、通便利尿
苦菊中膳食纤维，胡萝卜素和维生素C等成分含量丰富，能帮助肠道蠕动，帮助消化通便，防止便秘问题，还能促进尿液排出，排除毒素，因此吃苦菊还能美容养颜。
3、防止贫血
苦菊中的胡萝卜素、维生素C、钾和钙等营养元素，对预防和治疗贫血病效果很好，此外苦菊还能凉血止血，帮助伤口恢复。
4、抗炎消肿
苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，能有效杀菌抗炎症，对治疗黄疸型肝炎，咽喉炎、感冒发热及慢性气管炎和扁桃体炎都有很好的疗效。
5、防癌治癌
苦菊中的活性成分对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都能很好的抑制效果。此外苦菊还用于治疗宫颈癌、直肠癌和肛门癌等。
6、降低血糖
苦菊的热量低，脂肪和碳水化合物含量都不高，吃苦菊能降低血糖浓度，特别适合糖尿病人。
二、苦菊的介绍
苦菊是一种分布在南欧以及中国南京等地的菊科、菊苣属的一年生或两年生草本植物，性喜冷凉气候，初夏抽花茎，嫩叶可食，可生食凉拌，适生食、煮食或作汤。苦菊味感甘中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。因且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。
苦菊是一种中生阳性植物，生于山坡或山谷林缘、林下或平地田间、空旷处或近水处，海拔170-3200米。几遍全球分布。喜水、嗜肥、不耐干旱。喜潮湿、肥沃而疏松的土壤，从沙土到粘土、PH4.5–8.9之间的土壤上均能生长，但以微酸至中性沙堆土上生长最好。
对干旱、土壤板结而贫瘠、原生草群密集或郁蔽度大于0.4的林地等环境，难以适应。苦定菜的耐寒性比较强。在温带地区，秋季能长出根系发育良好的苗株，其地下部分能够顺利越冬;在亚热带以南地区，苗株均能以绿色叶丛越冬。当气温达5℃时能缓慢生长，即便遇到–10℃的短期低温，苗株仍能保持青绿;而在中亚热带以南地区，冬季仍能生长，甚至可以开花结实。
苦菊的好处是什么？通过以上的内容对这个问题进行了分析和解答，同时也让我们对苦菊有一个基本的了解。苦菊在日常生活中可经常看到，因为苦菊在南欧以及中国南京等地都有分布，它的耐寒性很强在冬天也能生长和开花。人们在平日里可以炒食或凉拌都是不错的食用方法，在夏天凉拌食用能起到清热解暑的功效。对于许多的糖尿病人来说，食用苦菊能大大降低血糖浓度。甚至许多爱美的女士能经常食用苦菊的话，可以起到美容养颜。大家赶紧来尝试食用苦菊吧。
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