伴随着时代的进步,人们对于生活的要求也不再只是吃饱穿暖这样简单了,更多的从物质基础上升到了精致的精神层面了,在吃穿住行上,人们要求的更加高,而一日三餐着样的基础需求也在往营养上不断进步,早餐这样一日的精神来源,更被现在人重视,所以开早餐店这样的选择已经成为大多数人的选择。而开早餐店加盟小技巧就不容忽视。与很多的餐饮店铺不一样,早餐可大可小,但它很重要,早餐有中式西式,所以各人的口味也需要满足,在经营项目的选择上,的有自己的方向与所以然。
一、开早餐店加盟小技巧
1、食物需要丰富营养
开早餐店最为主要的是要留住消费者的胃,那么我们的早餐食品就需要花费时间去搭配。在经营时,我们的早点可以分为以下几类:
面食+饮品
面食:面包、包子、馒头或其他糕点;
饮品:豆浆、牛奶、稀粥或其他液态食品;
粉丝、面条
粉丝和面条可以搭配油条、包子、鸡蛋等一起出售。
副食:咸菜、凉菜或其他特色小菜
随着生活水平的逐渐提升,人们的要求变高,生活中的处处都在改变,餐饮当然也不例外。随着人们品味的提高,对于用餐不仅局限于菜品的味道可口。于是,西餐厅由此而生,不仅满足了人们对于美食的渴望,更大大改善了用餐环境,提高了用餐的质量。
当今的西餐厅行业发展前景非常不错,如果有对开西餐厅感兴趣的朋友,不妨加盟科斯塔牛排西餐厅,科斯塔依托总部在中国市场八年直营店经营经验,深度集合中国牛排西餐市场特色,充分考虑不同城市、不同市场的独特性、按照总部整体发展战略,有规划、有步骤的稳步前行,厚积薄发,从市场前沿起步,为每一位投资者提供最大的保障。
2、卫生质量要过关
经营早餐一定要注意卫生。卫生包括食品的清洁卫生和经营者的个人清洁卫生。个人着装要整洁、干净,店面(餐车)一定要干净整洁,没有油污,餐具一定清洗消毒干净,要摆放整齐,拿过钱的手不要直接再去取食品,这些细节都是被我们的消费者一一看在眼中的。成功是要做好每一个细节。
3、注意经营时间
既然是早餐店,我们就要注意店面的经营时间。一般来说,早餐店的经营时间为早上6点到10点。在早上七八点钟的时候,是早餐店生意最热闹的时段。我们需要在当天营业之前,就着手将各类早餐打点好,然后开门迎接顾客。
4、店铺选择很关键
早餐店选址非常重要,酒香不怕巷子深的时代,早已一去不复返,现在是全民营销的时代。店址要选在人流量大的地方,要是选中地方,可以说已经成功了一半,比较好选在学校旁边、医院附近、住宅小区附近、写字楼附近、闹市区域。
5、成本控制
一方面是需要在食材方面控制成本,根据每日的消费情况,准备各类餐点的分量。不管食材过剩,还是食材不够,都不是一个正常经营现象。另一方面需要在水电气方面控制好成本。
二、早餐店选址几大禁忌
1.流量少的地方,一般餐饮店都要选择在人流量比较多的地方,早餐店也是如此,只有店铺位置所在地人流量比较多,那么早餐店才会有更多的消费者光临,如果早餐点所在的位置人流量比较低,那么就会不利于店铺建立稳定的客源,早餐点本来就是一个薄利多销的餐饮行业,如果我们的店铺位置又很偏僻,那么这样子的早餐店早晚会倒闭的。
2.高速车道旁边,虽然高速车道旁边的车辆来来往往非常的多,但是大多数情况下都是一些货车,人们都忙着赶路送货,真正会停下来去早餐店吃早餐的人很少,因此在高速车道旁边开早餐店是一个非常不切实际的做法。
3.高层门面房,早餐店千万不要开在高层门面房,这样子会增加顾客上下楼的麻烦,导致顾客的体验感较差,最好一般可以开在一层,这样子非常方便人们的出行,但往往一层的租金比较高,因此成本会增加,但千万不要为了省钱而去高层门面房,这样子不利于早餐店的长远发展。
开早餐店加盟小技巧是什么呢?首先坐标在国内,就可以注重往中式发展,各种中式早餐可以满足更多人的需求,但牛奶,面包这样的简单的食物也是必备的哦,当然这中间还能再搭配这特色的副菜或特色小菜,就更有特点了。作为餐饮行业中的一员,卫生是最基层的要求,在厨房或是餐桌上,不论是可见的还是隐蔽的地方,都应该注意卫生与整洁的保持,这样才能保证客人的最基本的安全问题。