多宝鱼营养美味，是一道食用价值很高的菜。但多宝鱼外形奇特，身材是卵圆形的，两眼在头部的左侧。我们这里为大家整理了一些多宝鱼怎么杀的技巧和步骤及多宝鱼的营养价值和食用功效。
一、多宝鱼怎么杀
1、先找对鱼肚子(肚子很小)，一般为于头部的左下方(软的地方就是肚子)，用剪刀或小尖刀将其划开，掏出内脏清洗。
2、将鱼鳃用手或剪刀将其去除。
3、洗净。
4、或者从鱼鳃那里开个口子，把鳃和内脏掏出来。
5、那种鱼皮，上面的那层皮，也是在鳃那里一撕，整张片就掉了。
二、杀多宝鱼的注意事项
1、鲜活的多宝鱼在挣扎是比较有力的，请按在案板上操作。
2、多宝鱼与很多鱼不同，它的身体表面有一层保护液，非常粘稠，需要用刀反复刮干净。若想洗的干净点，刮一遍，再洗一遍，不滑为止。
三、多宝鱼的营养价值
多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质，头部及尾鳍均较小，鳍条为软骨;体内无小骨乱刺，内脏团小、出肉率高，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神;经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。中国的食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。
四、多宝鱼的食用功效
1、祛脂降压：能软化和维护血管，有下降人体中血脂和胆固醇的效果。
2、明目：进步双眼的抗病才能和防止夜盲。
3、和胃：中和胃酸，减轻胃痛。
上面是我们为大家整理的多宝鱼怎么杀的技巧和步骤及多宝鱼的营养价值和食用功效。但是多宝鱼也有一些人群要注意食用，比如：结核病患者服药时、肝硬化病人要忌吃;出血性患者、痛风患者不宜吃。而多宝鱼的适宜人群：一般人群均可食用。尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。
