车前草又称车轮草或车前菜，其营养价值很高，可以食用也可药用。在中医里面车前草作为一种药用性很强的草本植物，因此晒干的车前草也常常作为一味中药而出现在各种药方里。中医认为车前草能养肝明目、清热利尿、化痰止咳、除湿止泻，适用于湿热引起的水肿或者泌尿系感染时引起的尿频尿等症。在夏季用车前草泡水是一个很好的选择可以作为一款不错的保健饮品。车前草也曾被当做食材端上人们的餐桌。下面请对车前草感兴趣的朋友随小编一起来看下文：车前草炖猪肚的功效
一、车前草炖猪肚的功效
车前子具有利水、清热、明目、祛痰、降低血清胆固醇的功效。车前草具有清热利尿、祛痰、凉血、解毒的功效。猪肚补虚损、健脾胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效。车前草具有清热解毒利尿的作用，还可以有降低胆固醇的效果，和猪肚一起吃的话，可以有很好的清热补虚劳的功效，可以有缓解腹泻痢疾的作用，还可以调理体质，保护肠胃效果不错。因此，泌尿系统疾病患者可以经常食用。
二、车前草炖猪肚的做法
材料：猪肚150克，车前草50克，料酒，姜片，胡椒粉，味精，盐
做法：猪肚放入水里浸湿后撒入一些盐，揉搓洗净，放入沸水锅里煮熟，捞出，用清水洗去臊味，再切成小块;车前草拣掉杂质，洗净;将猪肚、车前草放入锅里，倒入适量清水，加料酒、姜片、胡椒粉、味精、盐，开火炖到猪肚熟烂，拣掉车前草、姜片即可。
三、车前草的功效
清热利尿;凉血;解毒。主热结膀胱;小便不利;淋浊带下;暑湿泻痢;衄血;尿血;肝热目赤;咽喉肿痛;痈肿疮毒
四、车前草的作用
1、对泌尿系统的影响
车前草有一定利尿作用,可使犬、家兔及人的水分排出增多,并增加尿素、尿酸及氯化钠的排出。
2、镇咳、平喘、祛痰作用
车前草煎剂以高低两种剂量给猫灌胃,均可使猫的致咳电刺激阈显着上升,且随剂量增加,作图加强。
3、抗病原微生物作用
车前草水浸剂在试管内对同心性毛癣菌、羊毛状小芽胞癣菌、星状奴卡菌等有不同程度的抑制作用。
4、对胃、肠道作用
给巴甫洛夫小胃及胃疾的狗灌服车前草木提物或浸剂0.5g/kg,对胃液分泌有双向调节作用;对毛果芸香碱所致胃液分泌过多和肾上腺素所致胃液分泌过少,均有对抗作用。车前草对工作状态的胃有抑制作用,对安静状态的胃却无作用。车前草还可暂时性增加肠液分泌,对肠运动则无明显影响。
5、抗炎作用
大鼠口服车前果胶0.5g/kg或1g/kg,对由甲醛或右旋糖酐引起的炎性水肿,有明显抑制作用。
6、其他作用
车前草提取物对艾氏腹水癌及小鼠肉瘤S180有较弱的抑制作用。车前黄酮甙(plantaginin)小剂量能使家兔心跳变慢,振幅加大,血压升高,大剂量可引起心脏麻痹,血压降低。它还使呼吸变深变大而慢,促进支气管及消化道的分泌,促进肠管、子宫的运动。
车前草炖猪肚的功效有哪些？从上文的讲述可以看出，车前草具有凉血、解毒、清热利尿、祛痰的功效，能够清热、明目、祛痰、降低人体血清所含的胆固醇。而猪肚能补人体虚损，治虚劳羸弱还可以健脾胃、止泻消渴以及治疗尿频和小儿疳积的功效。车前草和猪肚搭配是一个不错的选择。两者一起食用的话，可以很好的调理体质，保护肠胃，泌尿系统疾病患者可以经常食用。如果想要吃车前草炖猪肚，应该先将猪肚洗净煮熟后在将车前草与之一起煮，有兴趣者可以尝试一下。
