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炒芹菜的做法

来源:中华美食网 | 发表时间:2017-04-29 | 浏览:315

芹菜这个熟悉的字眼想必你们都不陌生吧?芹菜富的营养素富含量可是很高的哦,它不仅富含蛋白质,还富含碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等营养素呢。而且它的功效也是很高的哦,它具有镇静安神、平肝降压,除烦消肿,凉血止血,健胃利血、清肠利便、健脑镇静等多种功效,适合各大人群食用。那么,你知不知道芹菜也是有很多做法的哦。现在,就让我来把我所会的炒芹菜做法交给你吧。

炒芹菜的做法

1、芹菜炒牛肉

牛肉洗干净后切成薄片,用少量盐和生抽腌制30分钟。芹菜洗干净摘去叶子,切成段。小尖椒切碎,生姜切丝,大蒜子剁碎。锅内放油,热至9成,倒入腌制好的牛肉炒,炒干牛肉的水分,倒入一些料,翻炒至变色后出锅。锅内倒入少量油,放入生姜丝、大蒜子、小尖椒煸炒出香味。倒入芹菜段翻炒至断生,放盐及生抽、老抽调味。倒入牛肉,继续翻炒,加入少量水,稍一下,汁收干到还剩一点点的时候,出锅装盘。这道菜,牛肉鲜、嫩,芹菜香,椒辣,很是入味,是下饭下酒好菜。

2、芹菜炒猪肉

将山芹菜去叶洗净,分段切后,再切成小段。葱切碎末。猪肉切片。锅中热少许油,倒入猪肉翻炒。猪肉煸炒变色后加入葱末翻炒。炒出香味后倒入酱继续炒一会,加入山芹菜。加入一小勺酱油,翻炒后出锅即可。

3、芹菜炒鸡蛋

芹菜切段后焯一遍水后晾干备用。鸡蛋均匀地打散,胡萝卜洗净切菱形片。到油烧热倒入鸡蛋液炒熟盛出备用,在锅里再加少许油,待油微起泡,准备爆香葱姜。放入胡萝卜片翻炒片刻。再把芹菜倒入翻炒均匀。加入盐和糖翻炒。然后把炒过的鸡蛋倒入翻炒均匀。加入少许鸡精和香油。全部翻炒均匀关火即可

4、芹菜炒香干

将芹菜的叶子摘去,将根部切掉清洗干净后切成寸长的段;香干先横批切成两半的片,再改刀成丝;热锅入油,待油温时倒入香干炒出香味; 倒入芹菜,翻炒几下之后,调入盐和糖,炒匀后大火10秒钟即可。

5、芹菜炒豆干

豆干洗净切条,芹菜摘洗干净切段,锅里油热加入豆干翻炒,加入芹菜翻炒,加入味极鲜酱油翻炒,最后加入盐炒匀即可。

好咯,看了上述的介绍,你是不是开始对小小的芹菜刮目相看了呢,它可以做成很多道美食哦。炒芹菜的做法这么多,是不是也提升了你心中芹菜的地位呢。如果你是个减肥热衷者,那么吃芹菜是个不错的选择哦,如果你嫌弃自己的厨艺有限,那么炒芹菜是个不错的选择哦,还说什么呢,赶快行动起来吧。让你的胃好好让芹菜暖暖吧。

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