娃娃菜，是我们日常生活中经常食用的食物，娃娃菜吃起来口感清爽，富含丰富的营养，在日常饮食中，我们经常会吃娃娃菜，娃娃菜有很多做法，那么，下面就来为大家介绍炒娃娃菜的家常做法，以及一些简单的娃娃菜食谱。
一、炒娃娃菜的家常做法
1、娃娃菜整颗切十字刀，也就是顺着菜的生长方向平分切四块;
2、锅里烧开水，水开后放入娃娃菜焯至五分熟;
3、锅里热油，加蒜片爆香;(也可以不加，我是喜欢什么都不加的);加一点醋;放入娃娃菜加一点蚝油翻炒;加适量盐和味精，娃娃菜炒熟后水淀粉勾一个芡;滴几滴香油提香，就可以出锅了。
二、娃娃菜的其他做法
1、上汤娃娃菜
主料
娃娃菜(适量)。
调料
蛤蜊(适量)，粉丝(适量)，牛奶(适量)，鸡蛋(适量)，盐(适量)，鸡精(适量)，香油(适量)。
（1）准备材料。
（2）娃娃菜切成长条，鸡蛋搅匀，粉丝洗净浸泡备用。
（3）蛤蜊清洗干净煮开。
（4）煮好的蛤蜊剥肉，用汤清洗几遍后，将汤澄清备用。
（5）热油锅，炸鸡蛋，油多些，鸡蛋倒入快速搅拌，呈条状。
（6）将油倒出，锅中放入鸡蛋。
（7）倒入蛤汤，倒入小半碗牛奶。
（8）至汤色乳白状。
（9）放入娃娃菜烧开。
（10）放入粉丝一烫即可。
（11）关火，放适量盐、鸡精、香油。
（12）盛出即可。
2、蒜蓉娃娃菜
主料
娃娃菜(适量)，蒜(适量)，甜辣酱(适量)。
调料
水淀粉(适量)，盐和鸡精(适量)。
（1）准备原料。
（2）娃娃菜切成等份。
（3）锅中做水，水中加盐和鸡精少许油，放入娃娃菜焯烫。
（4）娃娃菜烫熟后拜入盘中。
（5）锅中坐油炒香辣椒酱和大蒜，直至大蒜末焦黄。
（6）勾薄芡浇到上面即可。
3、干锅娃娃菜
（1）准备材料。
（2）娃娃菜洗净，根部削平后切八等分，都带着一点根，不散开。
（3）把香葱切末，姜切丝，和盐蒜，剁椒，咖喱粉一茶匙，五香粉一茶匙，辣椒粉半茶匙，花椒粉三分之一茶匙放在容器内。
（4）锅里多放一点食用油，炸虾到表面油亮。
（5）放入步骤三中的所有料，一起炸到蒜微黄。把多余的油滤掉在碗里。放入高汤，蒸鱼豉油大火收到只剩下一点汤汁(约一汤匙，保证步骤六不会糊)。
（6）盛出干锅娃娃菜备用。
（7）锅放半汤匙炸虾的油，烧热。把娃娃菜码放好，要有吱啦的声音。晃动一下翻身。
（8）做好的虾放在上面，小火慢慢烘到白菜变软即可。
相信通过我们上述的步骤讲解，大家已经对炒娃娃菜的家常做法有了一定的了解。娃娃菜的营养价值很高，日常生活中多多食用娃娃菜可以起到清热解毒、利尿的作用，大家可以回家尝试以上这些娃娃菜的这些做法，可以给家人带来一顿炒娃娃菜美味。
