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白萝卜不能和什么一起吃

来源:中华美食网 | 发表时间:2017-05-18 | 浏览:187

白萝卜是一种很常见的蔬菜,不管生熟都可以食用。白萝卜还具有防癌抗癌、嫩肤抗衰、健身防病和清肠排毒的功效,是一种食疗价值很高的食物。而且白萝卜价格比较便宜,可以说是经常出现在大众餐桌上的一道菜品。下,中华美食网的小编就为大家介绍一下白萝卜不能和什么一起吃

一、白萝卜忌与胡萝卜

将胡萝卜、白萝卜一起调凉菜或一起食的烹调方法,会导致其中一种萝卜营养价值的降低。此外,这种烹调方法还会诱发“内战”,这是因为白萝卜中维生素C的含量很高,而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶,可破坏白萝卜中的维生素C。二者相遇,使白萝卜中的维生素C损失惨重,其营养价值自然也就大打折扣。

二、白萝卜忌与橘子

这是因为白萝卜含酶类较多,被人体摄入后会生成一种硫氰盐,此盐在代谢中产生一种抗甲状腺物———硫氰酸,它可阻止甲状腺摄取碘,抑制甲状腺素的形成。橘子中含有类黄酮物质,在肠中被细菌分解后,可转化为羟苯甲酸及阿魏酸,它们能加强硫氰酸抑制甲状腺的作用。因此,若二者经常一同食用,会诱发或导致甲状腺肿。甲状腺肿高发地区及已患有甲状腺肿的朋友,更应格外注意。

三、白萝卜忌与柿子

极易诱发甲状腺肿病

四、白萝卜忌与人参、西洋参

萝卜、人参相克,药理作用不同,不可同时服用。 《本草纲目》指出,"萝卜生食升气,熟食降气"。服用人参大补元气,若同时服萝卜却是破气。此一补一破,人参就起不到滋补作用。同时,萝卜有利尿消食作用,,吃了萝卜,会将人参有效成分从尿中流失,影响对人参的吸收。因此,萝卜、人参不宜同时服用。大部分的滋补品都有补气作用,故均不宜与萝卜同时服用。

白萝卜本身具有很高的营养价值和药用价值,大家要了解白萝卜不能和什么一起吃,以更正确和健康的方式进行烹饪。俗话说冬吃萝卜夏吃姜,在天气寒冷的时候多吃些白萝卜是很有好处的。此外,直接生吃白萝卜也是一种不错的选择,不怕的朋友可以试一试。

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