现在中国人的饭桌上的菜肴是越来越丰富了，随着人们生活质量的不断提高，现代人对饮食问题是越来越注重。随着各式各样的食材深入到人们生活中，以至于人们可以接触到或者食用到不同类型的食材，但是对于某一种的食材的了解并不多，特别是中国的中药药材种类繁多，人们在食用各种药材时并不清楚那些部分是否能食用的。莲子作为一种药食两用的食材，深受全国各地人们的喜爱。那么，莲子的心可以吃吗？请大家一起阅读下面的内容了解一下吧。
一、莲子心的功效与作用
1、清心
莲子味甘、涩,性平。归脾、肾、心经。莲子心还有很好的去心火功效,可以治疗口舌生疮,并有助于睡眠。
2、去热
莲子心性寒，服用之后具有清心泻火的作用，所以对于各种燥热、高热的疾病具有很好的效果，
3、止血
止血主要针对于因血热而引起的出血，像吐血、女性崩漏等症状，可以用莲子心搭配生地、茅根、犀角一同服用。
4、涩精
服用莲子心还具有很好的补脾益肾以及止泻的作用，对于一些遗精、立即以及脾虚还有心神不宁、焦躁不安、神志不清还有小便不禁都有着很好的治疗效果。
5、安心宁神
安眠，安神养心，对心烦梦多引起的失眠有不错的缓解作用。
6、抗心衰
莲子心不仅能够清除体内的燥热起到降火的作用，同时还具有很好的强心功效。
7、降血压
莲子芯味道极苦,却有显著的强心作用。能扩张外周血管,降低血压。从莲子心提出莲心碱结晶，有短暂降压之效，改变为季铵盐，则出现强而持久的降压作用。
8、健脑
中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。
二、莲子的心可以吃吗
莲子心能吃。莲子心为成熟莲子种仁内的绿色胚芽。虽然莲子心吃起来感到很苦，可是莲子心却可以有许多的功效，莲子心的食用方法有多种，既能煲汤饮用，也能泡茶喝，还可以煮粥食用。莲子心的吃法包括有：
1、莲子心煲汤
莲子心可以和中药材如百合、麦冬、茯苓等熬汤饮用。或者直接和丝瓜一同熬汤，具有养心安神、补肾固精、抗骨质疏松之功效，适于骨质疏松等症患者食用。
2、莲子心泡茶
一般以开水冲泡为主，由于味苦用量少许，以2-5g为佳，当然可以适当放少量的冰糖，让莲子心茶能略带回甘。民间常用以泡茶饮，有清心火，止遗精的作用，对心肾不交、阴虚火旺的失眠患者，食之最宜。
3、莲子心煲粥
煮粥时放入几粒莲心，早、晚餐时喝，既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。夏天里，莲心粥淡绿的色彩加上淡淡的莲香让人倍感清爽惬意。
莲子的心可以吃吗？以上的内容对这个问题有一定的分析，同时也让我们对莲子有一定的了解和认知。很多人都知道莲子的心是苦的，因为莲子心是成熟莲子种的绿色胚芽。这代表莲子心是可以食用的，莲子心可以有许多的功效。莲子本身就是中药食材，莲子性平，味甘，它富含特别多的人体所需的微量元素。所以莲子心也是有清心、安心宁神、降血压等功效。如今人们对莲子心的运用也是很频繁，烹饪方法就有很多，比如说莲子可以煲汤，也可以泡茶。
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