花蛤蜊是一种很常见的食物，很多人都喜欢吃。而且花蛤蜊营养价值高，可以帮助明目，降低胆固醇等，对我们的身体非常有好处。花蛤蜊的做法各种各样，聪明的人发明了许多好吃的做法。今天的文章就是给大家介绍花蛤蜊怎么做的方法以及花蛤蜊的营养。
一、花蛤蜊怎样做
1、豆腐花蛤蜊汤
蛤蜊用冷水淘洗几次，在放了少许麻油的水中静置2小时吐净泥沙备用;不放油热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱、姜一起爆香;倒入一碗高汤大火煮开;放入切块的豆腐煮开;再放入花蛤蜊，中火加盖煮5分钟;最后调入适量盐和胡椒粉即可。
2、辣炒花蛤蜊
将花蛤放入淡盐水中几小时，捞起来沥干水;干辣椒、香菜切段，蒜瓣切片;锅中油热后分别放蒜片、干辣椒、花椒粒炒香放入豆瓣酱略炒，放入洗净的花蛤蜊;大火爆炒，倒入料酒，白糖、翻炒均匀;待所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅。
3、花蛤蜊蒸蛋
将花蛤放入淡盐水中几小时吐沙，然后用刷子刷洗干净外壳;锅中烧热水，将花蛤蜊放入，每张口一个，即捞出一个，至全部张口;鸡蛋2个，打散，加入与蛋液相同量的水，搅拌均匀;将开口的蛤开口向上，摆放在平底容器中;将打好的蛋液过滤注入，覆上一层保鲜膜，并在保鲜膜上用牙签戳几个小孔;置于烧开水的锅中蒸，中大火力，10分钟即可起锅。
二、花蛤蜊的营养
1、花蛤蜊的营养丰富，100克(可食部分为46克)花蛤蜊中，蛋白质7.7克;脂肪0.6克;碳水化合物2.2克;胆固醇22毫克。由此可见花蛤蜊的营养特点是高蛋白，且氨基酸的种类组成及配比合理;低脂肪，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收。还含有磷、钙、镁、铁、锌、硒等多种人体必需的微量元素，维生素A、维生素E、维生素B2各等种维生素和药用成分。
2、花蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。所以花蛤蜊汤特别适合高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人食用。花蛤蜊入药还有降血压的作用，建议三高病人可以多吃。
3、人们在吃完花蛤蜊后，常有一种清爽宜人的感觉，有益于解除一些烦恼症状。要注意的是花蛤蜊要熟了才能吃。有宿疾者、对海鲜过敏者应该慎食花蛤蜊汤。由于花蛤蜊性寒凉，一些脾胃虚寒者不宜多吃。
因此，我们知道了花蛤蜊怎么做好吃。以上的三种方法既简单又实惠，大家都可以尝试亲手去制作。除了这三种做法，还有很多种做法，如果你有好的意见也可以告诉我们。最后，提醒大家不要多吃花蛤蜊，否则容易中毒。
