白瓜在我国多地均有种植。近年来，随着人们需求的增加其种植面积也有所扩大。白瓜的表皮光滑，带有纵长的线条。它既可生吃，也可以煮食，口感清爽鲜脆。一口咬下，汁液丰富，带着丝丝甘甜只之味。白瓜不仅能给人带来味觉上的享受，其生津润肺的功效也为人们所称道。那么白瓜怎样做呢?
白瓜怎样做
一、白瓜炒肉
材料：白瓜一根，五花肉适量，蒜、盐、鸡精少许
做法：
1、白瓜洗净切薄片用盐腌十分钟控干水分备用
2、肉烫皮肥肉瘦肉分开切薄片，瘦肉用盐生粉腌十五分钟、蒜切末
3、取锅放少许油放肥肉炸干放入蒜末爆香放入瘦肉炒变色放入白瓜炒一分钟放入鸡精炒匀起锅
二、白瓜咸蛋瘦肉汤
材料：白瓜500g，咸蛋1只，瘦猪肉450g，花生油10g，糖5g，味精1g，生粉3g，酱油5g，盐5g。(六人量，可根据食用人数增减材料)
做法：
1、用花生油、糖、味精、生粉、酱油先腌制猪瘦肉
2、再将清水1000毫升放入瓦煲内煮沸后加入白瓜及咸蛋黄，煲20分钟左右
3、放入瘦肉，滚至瘦肉熟;再倒进咸蛋液，略搅拌，加盐。
三、白瓜炒牛肉
材料：牛肉150g、白瓜250g、蒜子10g、家乐鸡粉3克、生抽5g、食用油30g、麻油和砂糖少许
做法：
1.牛肉切成片后，放入鸡粉15g，生抽5g，生粉和胡椒粉，腌制约30分钟。
2.白瓜洗干净后，对半切开去囊，然后切片。蒜子剁碎。
3.放20g油下锅，将牛肉片炒熟后捞起。将锅洗干净后再下油，烧热油10g，放进蒜茸然后再放进白瓜轻轻炒动。
4.放进麻油，砂糖,再添加少量的鸡粉等调味料炒匀，最后再将事先炒好的肉片放入后勾芡即可以上碟。
四、白瓜紫菜瑶柱汤
调味料：生抽：1汤匙 油2汤匙 生粉1/2汤匙盐 适量
做法：
1白瓜洗净，削皮，去瓤、籽，切片;
2紫菜浸透洗净;瑶柱用清水泡发，洗净;
3猪 肉洗净，切薄片，用1汤匙生抽、2汤匙油、1/2汤匙生粉拌匀、腌好;
4将6碗水倒入宽口瓦煲，放入白瓜、瑶柱和姜片煮15分钟，再下肉片和紫菜，滚熟，即可下盐调味食用。
五、白瓜炒西红柿
材料：西红柿、白瓜
蒜、花椒、油、盐、耗油、五香粉
做法：
1.西红柿切块儿，白瓜切片，大蒜切片
2.倒入食用油，将花椒过油
3.花椒捞出后，倒入辣椒粉炸至，一分熟，倒入大蒜片，爆香
4.加入西红柿块儿，炒至约三分熟
5.加入白瓜片，进行翻炒，约六分熟加入耗油，食用盐，五香粉
6.盖上锅盖，焖三分钟，出汁后，转大火收汁即可
上述方法帮助我们了解了白瓜怎样做。知道了白瓜的做法，我们也可以亲自动手，将白瓜制成不一样的美味佳肴。夏季将至，在燥热的午后约上三两好友，吃上一盘白瓜，去去闷热的暑气，润润干燥的口舌，感受一番清爽鲜甜的滋味，也是一种别样的享受。
