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在上海做什么餐饮比较好

2023-09-14 13:45 来源:网友投稿 浏览:4264
温馨提示:本文共3550个字,阅读完大概需要9分钟。我想了解开店

上海又名魔都,是我国的一线城市之一。可想而知上海是一个寸土寸金的城市,能在上海创业开店的投资商的经济实力都是很强的。在日常生活中不难发现,上海汇集了很多国家的特色美食,很多人到生活旅游多半都是为了美食而去的。由此可见,上海的餐饮行业是发展的很好的,人们对饮食的需求也是各不相同的。如果投资商想到上海开店的话应该选择哪个项目?在上海做什么餐饮比较好?

在上海做什么餐饮最赚钱

一、在上海做什么餐饮比较好

根据《中国餐饮报告(白皮书2017)》公布的“2016年餐饮业营业额”数据来看,37个餐饮品类的营业额整体呈倒“L型”曲线分布。占据营业额榜首的火锅这一品类,以年销售19亿的优势将排名第二的自助餐远远甩在身后。

从排名来看,火锅是大品类,占餐饮业总营业的22% ,是占到两成以上的品类。而中国传统的八大菜系:川鲁粤苏浙闽湘徽,能挤入前10的也只有川菜、粤菜、本帮江浙菜三个菜系。纵观全表,最令人意外的要属日料,居然一路杀入前八,排在粤菜和江浙菜之前,把韩国菜都甩在身后。日料无疑是过去一年中最大的黑马,一声不响却低调盛行。

回顾2006年,日料店的数量在北京还屈指可数。随着日韩文化的流行,到2016年,北京的日料店已超过1500家。并且,每年还以150家左右的速度迅速增长。上海日料店的数量最多,增速更快,2006年到2016年的10年间,已悄然增长了3倍,成为在上海仅次于中餐的第二大餐饮业态。在中国,日料主要呈现以下几个特点:

1、从分布上来看

日料大规模集中在一线城市,二线城市的占比相对较少 ,沿海开放地带相比内陆地区要分布的多。而现有市场的客群基数,正决定了一个品类的市场规模。就比如在上海,日料在餐饮的占比超过40%。一方面,由于上海中人群更为密集;另一方面,是日本文化在上海更具底蕴。

2、从增量上来看

日料在几近饱和的北京、上海、深圳三个一线城市,增幅有5%-20%不等的下降;但在二线城市,日料蓄势待发,仅重庆、郑州两地的增幅就高达50%。在上海开什么餐厅好?

3、从趋势上来看

从近几年市面上日料自助餐厅数量减少,而各式各样的怀石料理、烧烤店、寿司店、居酒屋遍地开花,就能看出:日料也在趋于细分,出现更多的“专门店”。

通过上面的文字内容对“在上海做什么餐饮比较好?”这个问题进行了分析和解答,同时人们对上海的餐饮业有一个深入的了解。经过调查发现,日本料理是最受上海人民喜爱的特色美食。如今日料占据了上海的餐饮行业的很大成分,这也是因为日本的文化深入到上海人民的日常生活中,潜移默化到的人们对日料的需求就不断的增加。所以建议毫无头绪的投资商可以在上海开一家日料店,只要用心经营就能不赔的。 希望以上内容对大家有所帮助。

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