北京时间2018年6月22日晚,携程美食林在泰国曼谷发布了2018年度“品城巡味”美食榜单。同时这也是中国餐饮类榜单首度在海外落地发声。榜单发布仪式当天,携程美食林CEO刘骁舟、知名美食评论家卢健生、知名美食家罗丹、中国旅游局驻曼谷办事处、泰国旅游局、泰国北京总商会等机构代表,以及近百位中泰美食界大咖和餐厅代表共同出席并见证了这次曼谷榜单的发布。
本次“品城巡味”榜单最大的特色就是:用中国人的味蕾去评价海外餐厅。评价会“尊重每个人的选择”。
除了用“中国胃”去评价海外餐厅,刘骁舟透露:“我们充分尊重个体的选择,用极其严苛的标准和专注的态度去对待每一家餐厅和每一张榜单。”为此,美食林还将榜单分为星级、臻选、风味三大类,“这样有助于提升榜单公平性,细分餐厅体系,满足个体对美食差异化需求”。
携程美食林CEO刘骁舟表示,之所以将曼谷选为第一站,是因为“曼谷在整个东南亚地区乃至全球餐饮行业中地位特殊,它的美食具有多样性和包容性,是高级料理和平民小食共荣的美食之都”。刘骁舟在发布会现场说“泰国作为海上丝绸之路的重要一环,在全球范围的影响力与日俱增,希望借由曼谷,向整个东南亚地区辐射,从而向更多人传递中国的餐饮文化。”“希望借助这个‘第一次’,向全球传递中国的饮食文化和对待美食的态度。”
市场人士预计,随着携程美食林“全球化”战略持续发力,将覆盖更多的海外城市。刘骁舟也透露,到2018年年底,携程美食林希望在全球范围覆盖150个目的地。
此次榜单的发布,也是继与全球知名餐饮预订平台OpenTable、东南亚地区领先的餐饮预订平台Chope、全球餐厅榜单LA LISTE达成战略合作后,携程美食林在“全球化”战略上的又一个重要动作。
携程美食林公布的曼谷榜单显示:上榜餐厅总计303家,其中星级9家(2家二星、7家一星)、臻选206家、风味88家。其中二星餐厅Gaggan,在2017年上半年出炉的亚洲最佳餐厅TOP50榜单里,连续三年蝉联榜单第一,并荣获了亚洲最佳餐厅奖及泰国最佳餐厅奖。
据悉,携程美食林于今年1月前后推出的全球餐厅预订功能目前已覆盖曼谷榜单上的大部分餐厅。“希望在提供资讯服务的同时,让用户享受到更便捷的用餐体验。”刘骁舟说。
这也是去年以来美食林全球化的缩影之一。公开资料显示,目前携程美食林覆盖全球120个主要旅游目的地城市,其中国内35个,境外85个,而到今年底这个数字将扩大至150个。
此前,携程美食林还和OpenTable达成合作,预订体验进一步得到了完善,同时也将上线自己的会员体系。未来,携程美食林将呈现出资讯、预订、会员服务“三驾马车”驱动的态势,并和多个国际预订平台商讨合作,布局全球化。
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