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观音菜功效与禁忌

来源:中华美食网 | 发表时间:2017-05-03 | 浏览:4545

观音菜是属于一种菊科植物,比较喜欢生长在潮湿阴暗的地方,可以清湿排瘀的,又是一种很好的营养保健品,对人的身体十分有益。但观音草也有很多禁忌,不可乱用,以免引起身体不适。那今天我们就来讲一下观音菜功效与禁忌吧。

观音菜功效与禁忌

一、功效

1、观音菜有“血皮菜”的称号,因为它具有出色的补血和止血功效,人们食用后不但可以治疗贫血,也可以治疗多种体内出血病症,像胃出血和便血等。

2、观音菜的全草都可当作药物食用,这种菜品的味道有些辛,性质寒凉,具有出色的清热和解毒作用。人们若经常食用,可以抵抗多种病毒对体内器官的伤害,同时也能减少人类患有病毒感染性疾病的机率。

3、观音菜除了出色的食疗价值以外,还可以当外伤药物用,当人们出现跌打损伤或者其他外伤时,可以把观音菜捣碎,直接敷在患处,就能起到消肿、止血和止痛的作用。

4、观音菜中含有大量的不饱和脂肪,这种物质可以把人体中多余的脂肪中和和分解,在它这种作用的影响下,人们血液中脂肪的含量就会大大减少,对治疗高血脂作用明显。另外观音菜进入人体还可以加快胃肠的运动,起到帮助水化的功效,减少人类便秘的出现。

二、禁忌

但是要注意的是,虽然观音菜对人体比较有益,但是也有一些注意事项。首先就是一些肝病患者是不能吃观音菜的,因为这样会严重的损害肝脏,而且还有可能导致疾病加重,所以最好不要吃。

高血压患者也最好不要吃观音菜,因为这样对身体是很不利的。此外,要注意的是,观音菜具有很强的肝毒性,所以在服用一些药物的时候也要注意,千万不要误食,从而导致疾病加重。

三、营养价值

1、营养元素丰富。据测定:观音菜每100克干物质中含钙1.4-4克,磷0.17-0.39克,钾2.83-4.63克,铜1.34-2.52毫克,锌26-75毫克,铁、锰含量更为突出,其中含铁129-209毫克,含锰47-148毫克。特别是含有药用成份黄酮苷,可以延长维生素C的作用,减少血管紫殿。

2、观音菜还有提高抗寄生虫和抗病毒的能力,并对恶性生长细胞有中度抗效。

3、具备较高的食疗功效。实践证明,经常食用观音菜有治咳血、血崩、痛经、血气亏、支气管炎、中暑、阿米巴痢疾和外用创伤止血等功效。

4、食用方法多样。观音菜的食用方法多样:嫩梢和幼叶可与菇类素、与肉类荤炒或糖醋渍,亦可焯后凉,或做拼盘、火锅配料,也可放入姜沫、蒜茸等调料清炒,还可做馅、做。叶片润滑,茎部爽口,风味别具一格。

观音菜虽然具有很高的营养价值,用处多多,但很多人都不认识,它在市场上比较少见,拿到观音菜后一定要好好注意如何食用它。今天给大家讲述了观音菜功效与禁忌,大家应该多多注意,才能够正确发挥出观音菜的价值。

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