店铺位置是决定一个店的发展兴衰的
，所以我们必须选择一个合适的店铺，这样才能保证客流量。在开店前，我们不单需要足够了解品牌的资料，还要对开店选址上心，如果你是新手那么就应该对店铺怎么选址有所了解。现在，就由小编为加盟商来分析加盟重庆老火锅应该如何选址。
火锅店选址方面：
1. 关注地段的人流量
关注店铺这个地段的人流量，统计吃不同时间段的人流量情况，比如早中晚的人流情况，饭店情况和不同日期的时段，从而有针对性的做出统计。比如我们做火锅店，主要的消费群体就是年轻人，那么统计就要包括：不同日期在同一时段所经过的人群总数以及年轻人的数量、老年人数量和小孩的数量做出统计。
2. 进店率 观察与其他的餐饮店或者与自己品牌相关店日客流量、周客流量以及推算出他们的营业额，做出大约统计。
统计的方法一般有：观察座位数、点餐的小票序号和顾客平均消费时间等。有许多店都是按照顺序编号给顾客打小票的，如果没有标号，那么你可以观察座位数和上桌率等，计算公式为：
客流量=座位数*翻台率*上座率
营业额=顾客*客单价
翻台率=饭店总时长/平均每桌顾客就餐时间
上座率=同一时段就餐人数/总座位数
多估算几家类似的店铺，就能大概知道店面的营业情况。如果店铺的所在地在美食街，那么就找生意那一家和生意最差的一家做对比分析，看看为什么他们不一样?了解顾客的消费需求。如果你还想了解更多关于重庆老火锅加盟信息资料，那么就赶紧联系我们吧，我们会为你奉上加盟资料的哦!
