随着现如今消费者对于特色火锅有着很好的喜爱，更多的创业者又在无时无刻的关注着特色火锅的发展趋势前景和发展空间，想要在这个行业中获得更好地流水，市场的销售证明了现在特色火锅项目是蓬勃发展的热门行业,看了上述的剖析我国特色火锅行业的发展前景，相信大家对这个行业的发展有了新的认识，经营者应该抓住机遇, 火锅在中国市场的消费份额一度上涨，可见开火锅店是个值得投资的成功项目。下面我们了解火锅店翻台率一般多少钱。
一、火锅店翻台率一般多少钱
50万-200万
二、火锅翻台率是什么
翻台率，名词，解释为是表示餐桌使用率
三、火锅翻台率计算方法
打个比方说：你就一个台面，一天来了8桌，那这个台面翻台率就是100%，如果你有两个台面，还是来了8桌，那平均就成50%了，台面1走了6桌，台面2走了2桌，那翻台率分别是75%，25%.如果生意**，台面1挤了两桌的人，总共9桌的话，翻台率应当是112.5%。
四、翻台率的提高方法
1.提高翻台率就是缩短客人用餐时间间
管理人员应该让每一位前厅后厨的工作人员明白一点：提高翻台率就是要缩短客人的用餐时间。因此，从客人进入餐厅到离开餐厅的每一个环节，只要缩短一点时间，就意味着客人用餐时间的缩短，就意味着翻台时间的缩短。每个部门的员工都要力所能及的在自己工作范围内提高效率，缩短时间。
2.候餐增值服务
迎宾和礼宾的工作重点是留住客人，让客人等位，避免客人的流失。面对激烈的等位竞争，候餐的增值服务是亮点。首先是要对客人殷勤款待，其次是增加免费服务。玉双店现在提供的是免费饮用茶水、冰粉服务;免费的擦鞋服务;免费的报刊杂志阅览服务;免费的茶坊休息服务。
3 .时间差的运用
大厅与外面等位区的配合是关键。“时间差”也是一个好的方法。通过对讲机的联系，在确定有台位买单的情况下，等位区的迎宾或礼宾就会开始为客人点菜，同时，该桌值台服务员会在桌上放置“温馨提示牌”，一方面提醒客人小心地滑并带好随身物品，另一方面提醒各部门的员工，准备好翻台工具。
4.广播的设置
吧台设置广播，每隔10分钟广播一次，内容安排可以是感谢客人用餐，提醒客人就餐注意事项等。第一次广播播放选在大厅台位只剩几桌的情况下，这样全店员工都会知道马上要排队了，应该加快工作速度。可以说，广播的作用不仅是在提醒客人，更重要的是在提醒员工。
5.提前为下一环节做准备
每一个服务人员在服务中，都应该为下一环节作准备。比如在客人烫菜后，及时询问是否需要添加主食或小吃，如果不需要的话服务员就开始核单并到吧台打单;在客人不再用餐时提前将翻台餐具准备好;买单后客人若未立即离开，可征询客人的意见，先清收台面和椅套围裙。
6.要效率，也要美感
怎样做翻台时的卫生也是需要关注的。要效率的同时，也要美感。玉双店选择由传菜组员工专门负责翻台的清洁卫生。不仅速度要快，动作也要优美，因此特创了一套擦台方法。
7.全员动员
全员的参与才能全方位缩短时间。服务员负责缩短客人用餐时间，勤分鱼、分菜，勤做台面;传菜员和保洁负责缩短收台时间，收台迅速，清理卫生迅速;后厨人员负责缩短上菜时间，出品时间快速、准确;管理人员负责巡台和协调，随时注意各桌客人的用餐进程，对各部门没有做到的要提醒。翻台高峰期，各部门甚至要交叉帮忙，以翻台为前提。
上文回答了火锅店翻台率一般多少钱这个问题，小编在文章中介绍了什么是翻台率，翻台率其实就是表示餐桌使用率，再者就是介绍了翻台率的计算方法，这些对于我们创业来说都是有极大地帮助的。小编在文章中还举例说明翻台率的一些介绍。其实火锅的标准化操作，使得厨师无用武之地，让我们传承牛食文化，馋动胃口，坐拥收益。以诚待人，对顾客真诚，从不因为淡季和旺季的区别，而在本质和成本上有所下降，不为经济浮动，物价升降，始终保持让顾客满意。
