我们都知道，海鲜是富含各大营养素的美味食材，不管是煎，炸，焖，还是炖，都不会是它们所蕴含的有益于人类身体的营养素，所以，海鲜是餐桌上不可或缺的美食。而虾是海鲜中各大营养素含量极高的佼佼者之一。现在，小编我就给你介绍几种虾脑酱的做法吧。
虾脑酱的做法
1、虾酱片片
玉米面加入少许的豆面，放入一大勺糖和一大勺花生油，搅拌均匀后，往里加水，并不断用手搅拌，使玉米面滋润而粘稠成团，一旁放置20分钟。虾酱里打入2个鸡蛋，搅打均匀，加入适量的水搅拌均匀，葱切成碎末备用。醒好的玉米面拿出，揪成小块，团圆后压成饼状，放在抹油的平底锅或饼铛里小火两面烙熟即可。锅里加少许油，油热后，将葱放入，爆香后，倒入虾酱，转小火，待虾酱微微凝固后再用铲子推，直到虾酱完全成熟即可铲出。
2、酱香虾盏
猪肉切小丁后放少许酱油，适量豆粉拌匀，下热油锅炒散。再下花生碎炒。加甜面酱翻炒片刻，起锅盛放在白菜丝上。虾片炸好后摆在盘边即可。将大虾剪去虾须、虾足洗净，放入沸水锅内煮熟捞出。将虾挂匀湿淀粉、逐个下入五成热油中炸至焦脆捞出。
3、酱汁虾
锅内加白糖，甜面酱、鸡汤炒浓，下入炸好的大虾翻匀，装盘即成。
4、咖喱酱虾球
虾仁开背加入蛋白摔打略醃，面粉及太白粉拌匀成裹粉备用。将咖哩块加水熬煮成浓酱加入美乃滋及炼乳成酱料备用。将虾仁沾上综合面粉裹均匀入油锅中炸至熟透拌入步骤2酱汁撒上番茄丁及巴西里碎即可。
5、酱炒皮皮虾
先将皮皮虾清洗干净，用剪刀剪去皮皮虾身的两端刺，在将皮皮虾剪成小段。葱和辣椒切段，姜和蒜切成片.准备黄豆酱半小碗。锅中放油，先加入花椒、干红辣椒、大蒜和姜片炒香， 再加入皮皮虾段翻炒，待皮皮虾段变成红色后放入准备好的黄豆酱， 翻炒至皮皮虾段都均匀沾满酱色后，出锅即可。
6、虾酱冬瓜
热锅凉油，放入姜丝煸出香味，倒入冬瓜球，翻炒几下。放入蟹菇一起翻炒，加入一勺虾酱。翻炒均匀后焖一两分钟后倒入彩椒。翻匀后加少许鸡精就可出锅了。不需要加盐，虾酱本身很咸。根据自己的口降低虾酱的量。
虾的营养素物质是非常丰富的哦，它富含蛋白质和其他各种营养素。看完我的安利，你是不是也想当个厨艺了不得的暖男或者是一个上得天堂，下的了厨房的美娇娘呢，那可千万不要忘记把这份虾脑酱的做法收藏起来哦，在我心中，它可是青春走过的痕迹哪，它是那么的美好和幸福。
