莼菜吃的时候讲究的就是一个鲜嫩，都是当季的时候才能吃到最鲜嫩的。这就让一些吃货惋惜了，怎样才能在自己嘴馋的时候能够随时吃到呢，于是就有了罐装莼菜，下面小编就给大家介绍介绍些罐装莼菜的做法。
一、简介
嫩叶可供食用，莼菜本身没有味道，胜在口感的圆融、鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物，脂肪、多种维生素和矿物质，常食莼菜具有药食两用的保健作用。主产于中国浙江、江苏两省太湖流域和湖北省，4 月下旬至10 月下旬采摘带有卷叶的嫩梢。
二、罐装莼菜的做法
1、凉拌莼菜
材料：罐装莼菜、食盐5克、醋6克、姜5克、蒜2瓣、生抽5克、香油3克、香葱5克、剁椒6克
做法：莼菜用清水冲洗两次沥干水份，这一步一定要用漏勺才行
洗净的莼菜放入碗中，加入姜蒜末，加入盐;淋入生抽，放点儿醋，加少许香油;入剁椒，洒把细香葱花，拌匀即可食用
2、莼菜羹
材料：罐装莼菜、冬笋15克、榨菜15克、盐2克、味精1克、香油5克
做法：将冬笋去壳洗净、榨菜用温水泡一泡，清洗，分别切成丝，放入盘中，待用
把煮锅刷洗干净，在锅中放入鲜肉汤，武火烧沸，加入冬笋丝、榨菜丝，取盖盖锅
再煮沸后，加入莼菜，煮15-20分钟，加入精盐、味精调味，出锅装进大碗内，淋上麻油即成
3、西湖莼菜汤
材料：罐装莼菜、熟火腿(上方)25克、清汤350毫升、熟鸡油10毫升、熟鸡脯肉50克、精盐2.5克、味精2.5克
做法：将鸡脯肉(熟)、熟火腿均切成6厘米长的丝
将炒锅置旺火上，舀入清水500克烧沸，投入莼菜
沸后立即捞出，沥去水，盛在汤碗中;把高汤和盐、味精一起放入炒锅内烧沸;
浇在莼菜上，再摆上熟鸡脯丝，熟火腿丝，淋上熟鸡油即可
三、莼菜的营养价值
莼菜具有清热，利水、消肿、解毒的功效。治热痢、黄疽、痈肿、疔疮。以全草入药。性味：甘，寒。主治清热解毒，止呕。主治高血压病，泻痢，胃痛，呕吐，反胃，痈疽疔肿，热疖。鲜品煮食或捣烂吞服，外用鲜品捣烂敷患处。《性奈》甘、寒，无毒。成分：叶的背面分泌一种类似琼脂 (洋菜)的粘液，在末透露出水面的嫩叶，此种粘液更多。又含蛋白质、脂肪、多缩戊糖、没食子酸等。功用 止呕，止泻痢，消炎解毒。
莼菜中含有丰富的锌，为植物中的“锌王”，是小儿最佳的益智健体食品之一，可防治小儿多动症。增强机体免疫功能，莼菜含有一种酸性杂多糖，它不仅能够增加免疫器官--脾脏的重量，而且能明显地促进巨噬细胞吞噬异物，是一种较好的免疫促进剂，可以增强机体的免疫功能，预防疾病的发生。
介绍了这么多罐装莼菜的做法，是不是勾起了你的馋虫？不过小编觉得食物还是吃新鲜的好，毕竟新鲜的食物不仅味道鲜美，所含有的营养也都保存完好。而经过加工的食物多多少少都加入了一些食品添加剂，吃多了对人体有些损害。
