冬寒菜，营养丰富，且具有清热解毒等功能，对治疗肺热咳嗽有特殊效果，是人们喜食的食物之一。在生活中，人们把冬寒菜多用于做汤和炒食，其中，做汤做多，而做汤又是最常见的家常菜做法。下面，就让我们一起来看看冬寒菜的家常菜做法有哪些。
冬寒菜的家常菜做法有哪些
1、冬寒菜豆腐汤
食材：
主料：冬寒菜100g
辅料：油适量、盐适量、豆腐适量、生姜适量
步骤;
(1)因为冬苋菜叶上有茸毛，所以清洗不易。我每次都是用水泡一会儿，再一片一片地洗，特别是梗子跟叶片交接的地方，最要留意。
(2)豆腐一块用清水洗净，洗净的豆腐切成小块。
(3)锅里放适量的清水煮开，放少许油和生姜，水开后下入豆腐块煮开。
(4)在下入冬寒菜，调盐味撒点胡椒粉、鸡精就好了。
(5)吃的时候打一个调料碟，蘸食非常美味。
2、冬寒菜汤
食材：
主料：冬寒菜450g
辅料：油适量、盐适量、红椒适量
步骤：
(1)冬寒菜用清水泡10钟后捞出
(2)热锅下油，下红椒，大火爆炒
(3)断生后，下冬寒菜，继续翻炒
(4)炒软后，加入适量盐
(5)拌匀后，加清水，煮开后即可出锅
3、鸡肉冬寒菜汤
食材：
主料：冬寒菜250g、鸡肉片100g
辅料：油适量、盐适量、味精适量
步骤：
(1)鸡肉码味 ，冬寒菜洗干净
(2)先烧一锅水，水开后放入蔬菜
(3)等到蔬菜煮到差不多了就放入码味的肉片
(4)最后放少许盐，鸡精调味即可
4、虾米冬寒菜汤
食材：
主料：冬寒菜250g、虾米150g
辅料：食用碱适量、盐适量、姜适量
步骤：
(1)锅内烧水，水开后加入冬寒菜。
(2)先煮一会菜。
(3)加入一小勺食用碱。作用是为了使菜更容易煮透，方便下个步骤的操作。
(4)菜沥水捞起，放到菜板上，剁碎备用。
(5)姜片切丝备用。
(6)另起一锅，水烧开。
(7)加入姜片煮一下。加入剁好的冬寒菜。加入虾米。
(8)烧开，就可以出锅上汤了。
5、冬寒菜肉片汤
食材：
主料：冬寒菜、里脊肉片(或其他肉类)20片
辅料：姜块(用菜刀拍打过)、食盐少许、胡椒粉少许、高汤或清水适量、葱花少许、水淀粉少许
步骤：
(1)冬寒菜用手掐成小段，并掐去老黄的部分，用清水漂洗干净备用;
(2)用清水将肉片清洗，除去多余的血水，用盐、水淀粉和胡椒粉腌制备用;
(3)锅中放入适量的清水或高汤煮沸，放入肉片和姜块煮沸并放入处理过的冬寒菜继续煮沸，出锅前放入适量葱花撒上适量的盐即可盛出来食用。喜欢吃油一点的可在盛出来时放入几滴香油，或者在煮清水和高汤的时候放入适量的猪油。
以上就是本次介绍的关于冬寒菜的家常菜做法有哪些的全部内容，冬寒菜适宜做汤，所以介绍的全是汤类的做法。汤，是每餐必不可少的，饭后一碗汤，即解渴解腻，又能帮助消化，汤中搭配有冬寒菜更是完美。希望大家能学会冬寒菜的家常菜做法。
