在炎热的夏季，许多人喜欢用脆瓜来凉拌食用，那种又脆又甜的感觉别提有多清爽了。脆瓜又称为菜瓜，外表光滑，呈淡青色，口感脆爽切有甜味。但是脆瓜不耐运输，在常温下过了三五天就会失水。所以我们买了它时，需要最好当天食用或者放于低温条件下储存。就是这样一道夏季降暑神器，而又有什么营养价值呢?接下来让我们看看脆瓜的营养价值有哪些。
脆瓜的营养价值有哪些
脆瓜具有清热除火、利尿消肿、安神除烦,和胃以及含有多种款物质脆瓜。可食用的人群广的特点。下文也介绍一道脆瓜的美味做法，让你有个清凉一夏。
1、清热除火
脆瓜属凉性并有生津止渴的特点，炎炎夏日之时可以用它来煮汤，已达到清除体内热火的功效。
2、利尿消肿
利湿消肿饮食，是以健脾利尿，利水消肿的中药和食物为主组成。而菜瓜具有补脾渗湿，利尿消肿的功能。所以有这反面问题的朋友亦可以尝试。
4、安神除烦,和胃
夏日炎炎之际，下班回家，煮上一桌小菜，别忘了加上菜瓜这一神器，它能让你安神除烦，并且对于肠胃不好的朋友也能做到和胃的功效
5、含有多种款物质
脆瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，它含丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。在炎夏酷暑之季，最适宜用脆瓜凉拌食用。
6、脆瓜适合人群广一般人都可食用
适宜夏天气候炎热、心烦气燥、闷热不舒、热病口干作渴、小便不利之人食用，但是由于脆瓜性寒，平素脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷菜瓜。特别女子月经来潮期间和有寒性痛经者忌食生脆瓜。
7、脆瓜肴肉做法
原料：选购到新鲜、有弹性的后臀尖肉。调料曲酒在超市都能找到，如果没有可以用白酒代替。
做法：
(1)将后臀尖肉剖开，将调料曲酒、盐、绍酒反复擦于肉上，放置阴凉避光处2天以上。
(2)锅中加水、葱、姜片和腌制过的后臀尖肉，大火烧开后，改中火焖1小时至肉烂，但注意不要将肉皮煮到爆破。
(3) 拿深盒，将肉放入盒中，肉皮向下，将瘦肉放置肉皮上码平，用重物压制后，放入冰箱冷藏，食用时取出搭配酸黄瓜即可。烹饪心得：在腌肉的时候，可用竹签在瘦肉上刺小眼，以使很好入味。
夏日天气难耐，特别是南方这边，而在这个热火冲天的季节里，家中常备脆瓜，不失为明智之举。我们明白脆瓜的营养价值有哪些，又对它降暑消火爱不释手。让它成为我们桌子上一道美味又健康的夏季美食，我们也许能从炎炎夏日中找到一丝的清爽。
